羊排的做法（红烧羊排的做法）
家常菜谱2023-09-11阅读：0
By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】
用料
羊排 1000克
甘蔗 两节
姜 一大块
调料包 一个
耗油 适量
生抽 适量
白糖 两勺
料酒 适量
盐 适量
做法步骤
1、羊排洗干净砍成块。
2、冷水入锅，煮出血沫。
3、捞出备用。
4、准备好耗油、生抽、料酒和白糖。
5、把甘蔗分成小段，姜切成块，调味包也准备好。(这是在药店配好的，有很多种香料)
6、开始熬糖，锅里放入白糖，小火慢慢加热，熬成焦糖色。
7、把羊排倒进去，不断翻炒至羊排均匀的沾到糖液。
8、加入耗油等配料，继续翻炒均匀。
9、加入甘蔗、姜片和调料包，翻炒均匀。
10、把羊排放到高压锅，加适量热水，压45分钟左右。
11、成品
12、成品
小贴士
1.羊排压多长时间完全由羊的老嫩程度决定。比如，上次我买到的羊排压30分钟就可以，这次要压一个小时。 2.调料包可以去药店配，只要几块钱，非常方便。
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