金牌蒜香排骨图片（金牌蒜香排骨图片高清）
排骨怎么做的好吃
秘制红烧排骨
用料
排骨 900克
姜 5 片
糖 克
冰糖 一小把 克
秘制红烧排骨的做法
排骨切块，焯水后捞出。
开火。锅里放适量油，放入一小把冰糖，让冰糖慢慢融化，颜色变深，冒泡。加入焯好的排骨翻炒，让排骨裹满糖浆。图中排骨未加酱油，只有糖浆的颜色。
加入热水，没过排骨。再加一个段葱，两勺生抽，三勺料酒，五片姜。
大火烧开，小火慢炖。
大约40分钟，排骨已酥烂。开盖，收汁，加入适量盐，两瓣蒜末，两勺料酒。
金牌蒜香排骨（先蒸后炸版）
用料
肋排 600克
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
蒜 2头
姜 两片
葱 1根
盐 适量
玉米淀粉 适量
金牌蒜香排骨（先蒸后炸版）的做法
肋排，洗净，凉水泡一会儿出出血水。
葱姜切丝，两头蒜切末。照片上的蒜大概一头半，后来我又加了点。
加入生抽、蚝油、料酒、生粉腌半小时到一小时。盐看情况，不要多，不要腌太咸。经验告诉我们，炸制后的肉类会偏咸一点。
蒸锅水烧开，把腌好的排骨上锅蒸到差不多熟（15分钟左右）。
油锅烧热，火不要太大，开到比中火再小一点。但也不要太小火，不要煤气灶只有中心那一小圈，那样要炸好久都不上色。炸至金黄就好了。
金牌蒜香排骨怎么做如何做好吃
金牌蒜香排骨
主料
猪肋排若干
辅料
蒜蓉，盐，味精，鸡粉，料酒，大蒜粉适量
金牌蒜香排骨的做法步骤
1:猪肋排两根，斩成段冲净血水。
2:腌制加入料酒，盐，味精，鸡粉'大蒜粉和剁好的蒜蓉腌制半小时左右。
3蒸制，把腌制好的排骨上面的蒜蓉去净上浆.
4:炸制
出锅
蒜香排骨怎么做好吃呢？
在做这道蒜香排骨之前我们首先要把必备食材都准备好，500克排骨，排骨选取的更好是肉多一些，肥瘦有度的那种，不然之后在炸的时候就会很干，从而也就不好吃了。4头大蒜、适量的小葱、生姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉以及食用油。蒜香排骨的最灵魂也是最重要的一步就是蒜末要炒到金黄色，把蒜香给炒出来，排骨在炸的时候要出现焦熟感才好吃，准备好所需食材以后我们就来进行这道美味的蒜香排骨 *** 的正题吧。
之一步：先处理一下准备好的食材，将小葱洗净切段，生姜切丝，排骨解冻后同样切成段然后清洗一下，如果直接买来的排骨是新鲜排骨，那就不用进行解冻这一步操作，可以直接切段再进行清洗。把排骨洗净后控干水分放入盆中，在里面加入适量的生抽、料酒、盐、味精、白糖和胡椒粉，调料都放进去以后再在上面撒上切好的姜和葱，在盆里把它们抓匀以后腌制大约三十分钟，注意这里的盐不要放太多了。
第二步：热锅烧油，把准备好的大蒜去皮以后清洗干净剁碎，等锅里的油被烧热以后放入蒜末，把火候调成小火，蒜末爆香至变成金黄色后捞出控干油份放置一旁备用。注意在炸蒜末的时候火千万不要开大了，因为火一大很容易把蒜末烧焦变黑，就不会呈现金黄色了，到时候做出来的蒜香排骨在颜值上面也就不好了。接着把腌制好的排骨蒸上六至七分钟，等排骨被蒸到八分熟以后再拿出来裹面放到炸过蒜的油锅中炸。
第三步：等排骨在锅里被炸熟以后，捞出控干上面的油，再在锅底留油，把排骨倒进锅里开大火进行翻炒，在出锅以前我们还需要在里面倒入之前就炸好的蒜末重新翻炒几下，让蒜末均匀的和排骨融合，千万炒太久，以免最后把两者全部都炒的糊掉发黑。这样好吃的蒜香排骨就完成了，吃起来非常美味，外焦内嫩，肉质也十分鲜美，快回家做起来吧。
金牌蒜香排骨最正宗的做法
用料
排骨 500g
蒜 4头
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
金牌蒜香排骨的做法
葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。
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大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑了。
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炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨均匀裹上淀粉，放入锅里炸熟，捞出控干。(先小火温油炸10分钟，然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)
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锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，动作要快而稳，排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。
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金牌蒜香排骨----吮指留香的做法
用料
主料
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排骨1斤
辅料
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
蜂蜜
适量
金牌蒜香排骨----吮指留香的做法
1.
盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水份。
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2.
蒜葱切成碎末。
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3.
把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。
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4.
骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的酱汁淋在排骨上。
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5.
空气炸锅无需预热，180度烤25分钟，最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。
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6.
趁热吃，味道更好！自己做的，不用舔手指，任性吃哈！
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金牌蒜香排骨----吮指留香成品图
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烹饪技巧
要想颜色金黄，有的人会加吉士粉，我放的酱油颜色发红。
金牌蒜香排骨怎样做好吃呢？
用料
排骨 一斤
蒜 适量
小葱 一把
红葱头 一个
蒜粉 2克
生粉 适量
盐 一勺
太太乐原味鲜头道生抽 20克
油 适量
金牌蒜香排骨的做法
肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上；
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蒜瓣放入料理机中，加少许水打10秒左右，滤出蒜蓉，蒜汁留用；
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蒜汁倒入排骨中，用来腌制排骨，蒜蓉用清水清洗几次；
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锅内倒油，烧制30秒左右，倒入挤干水分的蒜蓉，中小火搅拌炸制；
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炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上，备用；
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腌制好的排骨，用太太乐原味鲜头道生抽和蒜粉调味，撒上生粉；
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处理好的排骨放入6成热的油锅中，炸至两端骨头露出后，大火复炸1分钟；
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排骨摆盘，撒上炸好的金蒜，用葱花和红葱头装饰，即可食用。
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