江米棍（江米棍的做法）
江米棍（焦米棍）属于膨化食品吗？吃了会容易长胖吗？
江米棍：又名江米条
热量:
营养素每100克
热量439.00大卡
碳水化合物78.10克
脂肪11.70克
蛋白质5.70克
少吃肯定不会长胖的，呵呵
江米棍配方的配料
江米棍主要配料是大米，要靠食品膨化机做出来
焦米棍，又名米棍，米花棍，米糕。白色或者米黄色空心长筒状，每根约15——20厘米，主材料是大米，由机器压缩而成，保质期不长，易消化。同类产品还有米花，米饼
营养素每100克 热量439.00大卡 碳水化合物78.10克 脂肪11.70克 蛋白质5.70克 少吃肯定不会长胖的
食品膨化机的工作原理
食品膨化机的工作原理其实也比较简单，是利用机械能转热能来提供动能的。
通常是利用食品膨化机的不等距非标准螺旋系统（上图）的挤压推进，物料中的气体被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而产生回流，使机膛内的压力增大，之后同时机械能通过物料在膛内的摩擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态。
物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，随着摞旋与机膛间的摩擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化，原有的结 构受到破坏，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化食品就成形了。
以上内容参考 百度百科-焦米棍
做江米棍米和糖的比例
做江米棍米和糖的比例为10：3。做法如下：
原料：江米粉500克，白砂糖150克，怡糖或蜂蜜100克，花生油、标准粉（做干面粉用）、水适量。
1、将1/10的江米粉加水调制成面团，上锅蒸熟成面糊，倒入面盆中，加入怡糖揉捏均匀，再加入全部剩余的江米粉，揉捏成团。
2、将干面粉撒在面板上，把面团倒于面板上，用擀面杖擀压成面片并切成面条，放入油锅中炸制焦黄酥脆，捞出锅。
3、将白砂糖放入锅中，加入30克水，煮至略有粘稠时倒入炸制锅的江米条，用锅铲翻铲同时关火继续翻铲均匀，直至江米条上挂有糖霜状即可。
江米棍简介：
江米棍我们在临海话中称为“泡卟”，泡是象形，发泡、膨化食品。卟是像声，可能指机器的突突声，也可能指咬起来的卟卟声。
泡卟并不是一年到头都有得吃的，平时农民伯伯要农忙，不可能拉了拖拉机头出来做泡卟，只有在春节前的农闲时间，才拉出来赚些加工费、外快，我们也才能痛快地吃上香脆的泡卟。
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