板栗饼的做法(栗子饼的做法)

美食百科2023-09-10阅读：0

板栗饼的做法(栗子饼的做法)

天气越来越冷嘞！看小栗子变身热乎乎的香甜栗子饼！超级好吃！

By 田野厨娘

用料低筋面粉 120g熟栗子仁 70g黄油 20g白砂糖（內馅） 10g酵母 3g糖（饼皮） 5g温水（30°以下） 50毫升（也要根据面粉实际情况调整）做法步骤

1、低筋面粉、糖和酵母，加入温水和匀

2、揉成光滑的面团

3、盖上湿布，醒半小时

4、70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中

5、打成栗子泥

6、静置了30分钟的面团搓成长条，分成4份

7、然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮

8、放上栗子泥，面皮向中间捏紧收口

9、然后翻过来，用掌心轻轻按一下

10、面饼表面刷一点清水，撒一点熟的白芝麻

11、平底锅里倒一些油，等油热了，把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。

12、等两面都煎成金黄，加半杯热水到锅里。热气升腾，面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。

13、盖上锅盖，焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。

小贴士

1.栗子泥保留颗粒感，会更好吃的。

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