爸爸的面馆怎么研发出新面条你好，我要开面馆，就是压的面条不劲道，请教面的里面都放什么？比例多少？先谢谢你啊！

美食百科2024-03-22阅读：0

高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

想开个面馆想知道有那些设备还有面条怎么下面条汤料怎么做佐料有那些？？？亲们谢谢你们回答

面条问题，我是做面条的，面馆说我做的面没有劲道而且浑汤厉害，想了很多办法还那样，是不是湿的问题，压干后不知道效果怎么样，饺子皮湿好还是怎么好，大哥赐教，在线等爸爸的面馆怎么研发出新面条你好，我要开面馆，就是压的面条不劲道，请教面的里面都放什么？比例多少？先谢谢你啊！相关推荐：

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