簸箕炊的做法(吃一次就上瘾的化州特色小吃：簸箕炊)

美食百科2023-09-10阅读：0

簸箕炊的做法(吃一次就上瘾的化州特色小吃：簸箕炊)

小时候去外婆家，外婆经常做这种特色小吃给我们，我们也叫猪乸糍，口感就像糕点一样，不粘牙，粘着用沙姜蒜蓉做出的酱汁吃更加香口。这个配方还是不错的，就是喜欢的那个味道！这个配方做出来刚好一碟！

By 妮子ai美食

用料粘米粉 150克澄面粉 50克盐 2克清水（搅拌粉） 500克白芝麻 10克蒜 5辫砂姜 5克砂糖半勺花生油适量酱油 5勺清水（煮酱汁） 20克做法步骤

1、水洗粘米粉150克，水洗粘米粉口感会滑口点。

2、澄粉50克，把2克盐放进去。

3、把500克水倒进去搅拌均匀，静止30分钟，让面粉充分吸收水分。

4、锅里烧水，碟子里刷上一层花生油，搅拌均匀面粉水，放一汤勺到碟里开始中火蒸4分钟，然后一层层的蒸，蒸最后一层时蒸15分钟就可以出锅了。

5、在蒸的时候可以做酱汁：把砂姜和蒜蓉剁碎

6、锅里放油小火，把材料放进去翻炒1分钟，把酱油，芝麻，砂糖，清水，进去翻炒后就可以了

7、酱汁做好啦

8、等完全凉透后再切，不然就切得很粘稠的

9、可以看出一层层的簸箕炊

10、把酱汁淋上去，白 *** 嫩的簸箕炊粘着香香的酱汁吃，就是喜欢得味道！

11、好吃，不错的下午茶点心！

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