豆腐皮包肉(豆腐皮和猪肉这样简单一做)

美食百科2023-09-10阅读：0

豆腐皮包肉(豆腐皮和猪肉这样简单一做)

今天，我跟大家分享一道浙江名小吃——葱花肉，葱香四溢，外脆里香，怎么吃都吃不腻。将猪肉馅用调料拌好后，加入葱花搅拌，裹上面糊后，放入油锅中炸至金黄色捞出，切块食用，喜欢吃的朋友不要错过。

用料：

猪肉，小葱，豆腐皮，面粉，盐，白胡椒粉，油，水。

做法：

买猪肉的时候，让老板帮忙清洗一下，再绞成肉糜。（也可以买回来后，自己用刀剁，就是稍微麻烦一些。）

将小葱切成葱末儿，豆腐皮切成大方块。

调一碗面糊，碗内加一大勺面粉，加一点清水，调成稍微浓稠一点的糊状，备用。

将猪肉糜放入碗中，加一点料酒、盐、白胡椒粉，放入切好的葱花，搅拌均匀。

取一张豆腐皮，放入一点肉馅，把豆腐皮折叠一下，将猪肉馅包在里面。（肉馅儿不用太厚，太厚不容易熟透。）

锅内倒油，将油温烧至6到7成热。把豆腐皮肉馅儿放入面糊中，两面均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸制。

炸到底面定形以后，给豆腐皮翻面，继续炸另外一面，直到两面都炸制金黄酥脆即可捞出。

切成小块方便食用，吃起来特别的香。

小提示：

往肉馅儿里面还可以添加一些配菜，比如笋丁，马蹄丁等等，吃起来口感会更好。

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