蜂蜜面包(教你在家做蜂蜜小面包)

美食百科2023-09-10阅读：0

蜂蜜面包(教你在家做蜂蜜小面包)

夏天温度高，做面包的成功率也很高，今天周末烤了一盘蜂蜜小面包当作早餐，口感细腻绵软，忍不住吃了一个又一个，实在是太好吃了，颜值和味道都特别棒。

面包要想做的柔软好吃，揉面和醒面都很重要，夏天温度高面团放在室温发酵就可以了，面团醒发好了接下来是揉面，能揉出手套膜是更好的，这样烤出的面包组织更细腻，口感更松软，还可以达到拉丝的状态，接下来给大家来分享蜂蜜小面包的详细做法，喜欢的朋友可以试着做，比外面卖的还要好吃。

【食材】

高筋面粉400克，奶粉20克，糖50克，鸡蛋2个

牛奶140克，黄油40克，盐3克，酵母5克，蜂蜜适量

【做法】

之一步：

面粉中加白糖，奶粉，酵母和盐，在面粉中间挖个洞打入两个鸡蛋，再倒入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团加入黄油。

②刚开始会比较黏，要不停地揉搓面团，像搓衣服一样，揉搓至面筋扩展，可以拉出手套膜（大概用了20分钟左右），再揉成光滑的面团醒发一个小时。

③面团醒发至两倍大，拿出来放在硅胶垫上揉搓排气，搓成长条，再分成30克一个的小面团，把小面团揉圆，放进烤盘里醒发半个小时。

④醒发好后的小面团挤满了烤盘，放入预热好的烤箱160度烤15分钟，15分钟后拿出来，面包表面刷上一层蜂蜜再送入烤箱160度烤5分钟。

香喷喷的蜂蜜小面包出炉了，看看里面的组织非常的细腻，口感香甜松软，营养又美味，全家人都爱吃。

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