蜂窝玉米(鹏厨教你做一道蜂窝玉米)
美食百科2023-09-10阅读：0
蜂窝玉米(鹏厨教你做一道蜂窝玉米)
大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道甜菜——蜂窝玉米，这道菜香甜可口，小孩特别喜欢，在这个节日里有时间不妨做给孩子吃，家人一定都喜欢。
原料
玉米淀粉１1０克，吉士粉６０克，玉米粒２瓶、鸡蛋2个、清水120克
*** *** ：
1、首先把玉米粒盖子打开备用，开盖子的时候要注意安全，要用刀的根部打开，然后把锅上火，加入植物油，大火加热，称加热油的时间，把玉米粒倒出控水。
2、控干净水之后，把玉米粒到进盆子内，在盆子中加入鸡蛋２个，吉士粉60克，玉米粉芡110克，再加入清水１2０克，然后用手打成稀糊，粉芡疙瘩一定要打开，不能有干粉芡，按照比例打匀之后备用。
3、等待油温升高，油温在１８０度的时候下入打好的粉芡糊，下锅的时候要往锅中间倒入，油炸酥香，没有水分。
4、蜂窝玉米漂浮即可捞出，整个油炸时间是2秒左右，然后把蜂窝玉米装盘即可，可以上撒白糖或者搭配橙汁食用。
*** 小贴士：
*** 蜂窝玉米要掌握好粉芡和水的比例，请按照视频内的比例操作兑制粉芡水：玉米淀粉１1０克，吉士粉６０克，玉米粒２瓶 ，油炸的时候要控制好油温，否则会不成形。
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