雪花丸子(百吃不厌的甜酥软嫩的雪花丸子)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
雪花丸子(百吃不厌的甜酥软嫩的雪花丸子)
在我们湖南，逢年过节都会做雪花丸子，意寓着团圆喜庆。 我崽崽很喜欢吃这个，今天把做法也分享给大家，希望大家新的一年里，都天天开心，一家人团团圆圆，事事顺利
By 湘野红姐
用料肉泥 500g糯米 适量蒜泥 4勺姜末 4勺料酒 1勺油渣碎 2碗花生末 1勺萝卜丁 1碗面粉 克鸡蛋 2个盐 2勺五香粉 2勺白胡椒 2勺做法步骤1、猪肉切去油脂部分，把瘦肉切块用破壁机打成肉泥
2、在肉泥里加入蒜泥、姜末、料酒拌匀，腌制30分钟
3、切除的油脂煸炒出油，变成油渣
4、腌制好的肉泥，加入油渣碎、花生末、萝卜丁、面粉、鸡蛋拌一下，再加入盐、五香粉、白胡椒拌匀
5、把拌匀的肉泥戳成团，裹上糯米（糯米提前浸泡12个小时）
6、隔水用大火蒸30分钟，然后在每一颗肉丸上浇水一勺清水和放一颗枸杞
7、再蒸10分钟后，即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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