学做广东肠粉(广式肠粉在家自己做)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
学做广东肠粉(广式肠粉在家自己做)
肠粉是广东朋友们非常喜欢的一道早餐， *** 弹弹，香滑可口，里面还可以包各种各样的食材，今天我就来教你如何在家里 *** 好吃的肠粉！
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广式肠粉在家自己做，就跟蒸蛋一样简单
详细步骤见下方
粘米粉：100g
玉米淀粉：40g
腊肠丁：适量
鸡蛋：3个
葱花：适量
香油、蚝油、生抽、食盐、白糖
准备个大碗放入100g粘米粉，40g玉米淀粉，再倒入300g清水，搅拌均匀米浆就做好了；
再调个酱汁备用：一大勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺盐，一勺香油，搅拌均匀；
家里做肠粉没有专门的蒸屉，可以像我一样准备一个不锈钢的平底方盘，我这个是26.6×20.5的大小，先在里面抹上少许油
搅一搅再舀入2小勺米浆，这个米浆容易沉底，搅匀再舀
轻轻晃动让米浆薄薄的摊开
喜欢鸡蛋的加一勺蛋液，再撒点腊肠丁和葱花，其他食材看你喜欢自由添加；
在铁锅里烧大半锅开水，放入方盘可以碰到热水又能架住方盘，这种水量更好
盖上锅盖，用更大火力蒸2-3分钟，蒸好后打开锅盖可以看到肠粉起大泡，这样就熟了；
在刮面板上抹少许油防止粘粘，把肠粉推成一堆，一份美味的肠粉就做好了!
做好的肠粉味道还比较淡，正好淋上刚才调好的酱汁，就可以美美的开动了！
做这个肠粉要尽量把米浆摊薄一点，口感更滑嫩Q弹，酱汁根据个人口味自由调整，加麻加辣全凭你的喜好，赶紧来试试吧！
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