新疆烤包子的做法(传承百年的新疆烤包子)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

新疆烤包子的做法(传承百年的新疆烤包子)

By 梅子酱的美食日记

用料中筋面粉 350克鸡蛋 1个青红椒 2个肥肉相间的羊肉 500克花椒 3克洋葱半个做法步骤

1、1.揉面盆倒入350g中筋面粉，加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。

2、2.加入一个鸡蛋，慢慢倒入140g纯净水调成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟

3、再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟

4、3.肥瘦相间的羊后腿肉、青红椒，洋葱切丁。

5、4.起锅倒入30g食用油，中小火加热，下少许花椒粒炒香，捞出花椒。

6、5.加入羊油，用小火煸出油脂。捞出油炸切碎

7、6.切好油渣加入准备的馅料中，假日3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉，30g羊油。

8、7.搅拌均匀，腌制15分钟。

9、8.拿出松弛好的面团搓成长条。切成35克一个的小块。

10、9.压扁擀薄，放入45g馅料，四边对折。

11、10.两头捏一下，再对折。

12、11.全部包子包好后，在表面刷一层拌匀的全蛋液，撒少许白芝麻。

13、12.放入预热好的烤箱230度，20分钟，烤至香脆

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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