小米辣炒牛肉(辣椒炒牛肉这样做也太好吃了吧)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

小米辣炒牛肉(辣椒炒牛肉这样做也太好吃了吧)

By 小包子宸宸

用料牛里脊 300克青红辣椒适量葱段适量玉米油适量玉米淀粉适量耗油 1勺味极鲜酱油 3勺料酒 2勺盐适量做法步骤

1、牛肉洗净后，顺着纹路切条。

2、青椒，小米椒，葱段切好。备用

3、牛肉里面放入玉米淀粉，料酒，味极鲜酱油，耗油，抓匀后，再放入适量玉米油，抓匀，这样做是给牛肉封油，使牛肉更嫩。腌制15分钟

4、热油，先将姜丝，蒜片爆香。然后放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉颜色变浅。

5、先加入青椒和小米椒，翻炒至断生，加一小勺老抽，上色，快速翻炒后，撒上葱段，加点盐，再翻炒几下出锅

6、超下饭的辣椒炒牛肉就做好啦

小贴士

1.腌制牛肉加点植物油，肉质更嫩 2.出锅时少放点盐，因为前面腌制时放过味极鲜酱油，炒的时候也放了老抽。

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