巴斯克芝士蛋糕(大厨教你这么做巴斯克芝士蛋糕)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

此配方来自日本小宫老师，这款蛋糕特别之处在于它重度烧伤的外表和内在鲜嫩丝滑，曾经风摩全日本同半熟芝士和纽约芝士蛋糕平齐，深受很多芝士控们的更爱。烘烤时间短内在是流心状态，冰箱保存五小时以后口感更佳，做法也非常简单易操作。

By 小薇-笑微

1、准备好所有食材，奶油奶酪、全蛋和淡奶油加热到30度左右，提前预热烤箱210度。

2、模具和烘培油纸

3、软化奶油奶酪搅拌无颗粒（状态如图）加入砂糖搅拌均匀。

4、全蛋分三次加入搅拌均匀。

5、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。

6、加入柠檬汁搅拌均匀。

7、淡奶油分三次加入搅拌均匀。

8、最后过筛三次。

9、倒入模具入炉烘烤，温度210度，时间35分钟。

10、出炉放凉，放冰箱五小时以后口感更佳。

1.烤箱温度根据自己家烤箱做适当调整，想要流心状态就减少5分钟左右烘烤时间。

1. 奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

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