乌参(一勺葱伴侣)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

乌参(一勺葱伴侣)

乌参炒香菇，软糯鲜香很下饭。不失为夏季人们食欲下降时期调整身体的美味佳肴。还补充丰富的胶原蛋白。

By 吴妈厨房

用料乌参 5只干香菇 16朵葱姜适量葱伴侣豆瓣酱 1勺味达美料酒 1勺白糖 2克水淀粉 2克做法步骤

1、准备好食材。

2、乌参提前解冻，洗净滤干切成丝，锅内放入适量清水，水开后放入乌参焯一下捞起滤干，放入碗中，生姜切丝放入，加入料酒和胡椒粉均匀。

3、香菇提前浸泡，洗净切去香菇蒂，把香菇切成细丝，香葱清洗干净切葱花待用。

4、锅烧七分热，把香菇倒入翻炒出香味，把乌参倒入翻炒均匀，加入豆瓣酱炒开，加少许水，加入白糖转中小火煮2分钟左右，根据自己的口感而定，喜欢乌参软糯一点点的就多煮一会，倒入水淀粉煮至黏稠即可倒出装盘。

5、撒上葱花就可以端上桌啦。

6、软糯鲜香很下饭，不失为夏季人们食欲下降时期调整身体的美味佳肴。

小贴士

怎么辨别乌参的好坏乌参如果肉壁厚实。涨发后柔软肥糯滑嫩，品质较好，煮乌参时要看乌参发得够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我买的是已经发好的乌参所以 *** 起来只需要清洗干净里面的沙就可以。

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