娃娃菜汤(在家不用高汤也能做出上汤娃娃菜)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
娃娃菜汤(在家不用高汤也能做出上汤娃娃菜)
今天和大家分享一道“上汤娃娃菜”的家常做法，味道鲜香，口感浓郁，不仅能当汤喝还有菜可以下饭，有喜欢的赶紧学一下。
食材：娃娃菜、皮蛋、五花肉
辅料：大葱
调料：鸡精、食盐、白醋、鸡精、蚝油、芝麻香油
【上汤娃娃菜】—— 浓香四溢
1.下面开始准备食材
准备三颗娃娃菜，切掉根部，再改刀切成长条。
准备两个皮蛋，把它洗干净，切成小块。
准备五花肉一小块，切成薄片。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱花。
准备生姜一小块，切成丝，全部放在同一个碗中备用。
3.下面把娃娃菜焯一下水
锅内烧水，加入一点鸡精和食盐，再加入一些植物油和白醋，锁住娃娃菜中的营养，防止娃娃菜变色，水烧开以后，把娃娃菜倒入锅中快速焯水1分钟，娃娃菜变软以后倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把肉片放入锅中，煸出里面的油脂，肉片炒白、炒香以后，把松花蛋和葱、姜末倒入锅中，炒出香味。
从锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，再稍微多放一点鸡精或者鸡汁，再加入蚝油5克，搅拌化开调料。
这道菜更好用高汤，没有高汤可以多放一些鸡精或鸡汁，增加汤汁的厚重感，口感更好。
汤汁烧开以后，把娃娃菜倒入锅中，转小火煨2分钟，让娃娃菜吸收汤汁入味，最后淋入一点芝麻香油，搅拌均匀即可。
我们把娃娃菜盛放在盘中，浇上汤汁就能上桌食用了。
好了，一道非常简单的上汤娃娃菜就做好了。
娃娃菜汤(在家不用高汤也能做出上汤娃娃菜)相关推荐：