土豆茄子泥(茄子土豆泥)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

土豆茄子泥(茄子土豆泥)

茄子土豆泥是东北农家菜，喜欢重口味的可以试试看，非常开胃下饭的一道凉拌菜，同时还非常清爽解腻，操作也比较简单。

By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

用料长茄子 1根土豆 1个尖椒 1个小葱 1根大蒜半头猪油 1勺味极鲜酱油 1勺香醋 1勺白糖 1茶匙盐 1茶匙香油 1茶匙胡椒粉 1茶匙做法步骤

1、将土豆去皮洗净切成厚片

2、茄子洗净去蒂切成滚刀块

3、尖椒洗净去蒂去种子

4、一起都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟

5、香菜切碎、小葱切成葱花放入碗中

6、将大蒜砸成蒜泥、加入碗中

7、再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁 9 10 11

8、将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入猪油，

9、用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

10、将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥，尝一下，再用盐调一下咸味拌匀即可

11、成品

小贴士

1、土豆和茄子要蒸烂，用筷子在土豆上扎一下，能轻易穿透即可； 2、土豆和茄子不用搅得非常烂，有些小碎块口感更好；

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

土豆茄子泥(茄子土豆泥)相关推荐：