土豆焖鸡丁(无水料理之土豆焖鸡肉丁)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

土豆焖鸡丁(无水料理之土豆焖鸡肉丁)

鸡肉和土豆向来是很好的搭配，好像怎么做都好吃。今天就用珐琅锅做一道无水料理，无水料理能极大程度锁住食材本身的味道，选用的材料非常简单和常见，也不需要什么烹饪技巧，小白可以轻松上手，快跟花花一起get起来！

By 乱花渐欲迷谁眼

用料鸡腿肉 200克土豆 1个青椒 2个葱段少许花椒一小碟【腌肉】料酒 1勺胡椒粉 1小勺【料汁】生抽 2勺蚝油 1勺白糖 1小勺盐 2克做法步骤

1、所有食材清洗干净，土豆去皮切块，青椒切块，鸡腿肉用料酒和胡椒粉腌制10分钟，料汁倒入碗中混合均匀。

2、锅中加入2大勺食用油，油热下鸡腿肉丁煎至变色后盛出。

3、中小火下入土豆煎至微微焦黄。

4、加入花椒和葱段翻炒30秒，加入青椒继续翻炒30秒，然后倒入鸡腿肉。

5、倒入调好的料汁，盖上盖子转小火慢煮至土豆软烂。

6、【成品图】

7、【成品图】

8、【成品图】

小贴士

1，鸡腿肉本身肉质滑嫩，吃起来口感不会柴，所以不需要用淀粉腌制。 2，不喜欢花椒的可以少放，煎鸡肉之前花椒过油然后捞出即可。 3，铸铁锅本身材质和无水的烹饪 *** 相结合，可以开发出更多美味的无水料理，有待解锁。

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