土豆焖排骨的做法(香喷喷的土豆焖排骨)

1 小土豆去皮洗净，排骨切块，冷水下锅焯水

2 出锅后放入冷水里，去除浮沫后捞出沥干

3 热锅倒油，加入排骨，两面煎至微黄取出

4 利用锅内的油，放入冰糖，炒至溶化

5 放入葱段、姜片，爆香

6 再放入干红辣椒、八角、香叶，翻炒

7 加入煎好的排骨和小土豆大火翻炒

8 撒上料酒，生抽、老抽翻炒上色，加入热水，大火烧开

9 转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透

10 添加盐调味，继续小火慢炖至排骨和土豆软烂

11 大火收汁即可

12 完成。