西米煮了好久还是白的怎么办呀(六种人不能吃西米)

家常菜谱2025-08-04阅读：0

九个月宝宝可以偶尔、少量食用西米。西米是由几种棕榈树干内所贮存的碳水化合物制作的食用淀粉。中医认为其味甘性温，可以用来健脾、补肺、化痰，尤其是体质虚弱的人适宜食用。

但是研究证实西米的营养价值并不是太高，主要成分为淀粉，只含有少量的维生素和矿物质，基本不含蛋白质。所以可以偶尔用西米熬制粥或煲汤给婴儿食用，不能作为主食

西米煮了好久还是白的，可能是因为少了焖煮这个重要的步骤。西米是淀粉质食物，在煮的时候要逐渐加入而不能一次加入。一般水开下锅，大火煮开，小火煮十分钟左右，中间不断搅拌，煮至西米透明，中间有白芯后熄火，加盖焖煮5-10分钟左右即可。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，经过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米可以制作西米露、木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、豆沙西米粽、椰汁西米糕、银杏西米露、水晶西米盏、芒果西米露、杨枝甘露、水果西米露、猕猴桃西米羹等。

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