冬阴功汤的配料表(冬阴功酱料详细配方)

家常菜谱2025-08-02阅读：0

冬阴功汤作为一道来自泰国的美食，在东南亚地区尤其受欢迎，它的制作过程中一般不需要放料酒。

冬阴功汤大致做法如下：

1、准备食材，拿掉虾头备用，虾身去壳，抽去虾线。其他配料洗净切好备用；2、热油锅放入虾头和部分香茅和南姜片翻炒出香味；

3、炒香之后倒入高汤或清水，放入冬阴功酱，香茅，小米辣，番茄炖煮；

4、放入虾，花蛤，菇，豆芽等继续炖煮；

5、煮开后倒入适量椰浆，挤上柠檬汁，冬阴功汤制作完成。

冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬、咖喱酱、香茅、南姜、香菜、干辣椒等，具体配料需要看个人口味。冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普遍。

冬阴功汤中的“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。

烹饪冬阴功汤，需要泰国特有的几种原料，包括泰国柠檬、鱼露、泰国朝天椒等。

冬阴功汤，又名东炎汤，在泰国、老挝、马来西亚、新加坡、印尼等东南亚国家是一道非常受欢迎的菜品。

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