内酯豆腐怎么吃好吃又简单(盒装内酯豆腐的家常做法)

家常菜谱2025-08-02阅读：0

1、内酯豆腐倒扣在盘里，用刀轻拍几下，不会碎掉。

2、内酯豆腐倒扣在盘里，切掉其中一角，不会碎掉。

3、把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会，等内酯豆腐变得稍硬一些时再取出切丝，也是先切片再切丝，这种切法是最容易的一种，只是冷冻会降低内酯豆腐的滑嫩口感。

4、将内酯豆腐完整地从盒子里取出以后，先分切成较小的豆腐块，再小心地放入开水里焯煮一会，然后捞出来先切片再切丝。

5、煮过的内酯豆腐韧性增强了，切豆腐丝的时候就方便多了，而且焯水可以去除掉豆腐本身的腥味。

内酯豆腐的吃法：香菜拌豆腐、皮蛋豆腐、豆腐肉丸、豆腐包、蛤蜊豆腐汤、虾球烩豆腐、煎焖内酯豆腐、香辣内酯豆腐、内酯豆腐蒸蛋、鳕鱼炖内酯豆腐、皮蛋内酯豆腐等。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，质地细嫩、有光泽，适口性好。

内酯豆腐以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，减少蛋白质的流失，提高了豆腐的保水率，制成的豆腐比常规制作方法多出近1倍。

内酯豆腐质地细嫩，色、香、味均优于普通豆腐。由于无黄浆水排出，因此可溶性成分损失小，提高了营养价值。

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