板栗怎么去皮和壳小妙招板栗怎样保存(栗子怎么煮好吃又好剥皮)

家常菜谱2025-07-31阅读：0

1，油栗子煮熟后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离。

2、冰箱冷冻法：油栗煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，油栗肉又完整。

板栗比较坚硬，想要去皮和壳，可以在板栗尾部用刀划开，用大火煮或者放进微波炉里热大概一分钟就可以很轻松剥开皮去壳了，板栗在我国的历史悠久，早在《诗经》也有记载。

板栗口感香甜适口，深受大众喜爱，在煮之前可以用刀在尾部划上十字口，这样不仅可以减少烹煮的时间，还方便吃的时候剥壳。

板栗用水煮的话一般煮20分钟即可。不同的锅具烹煮的时间也不同，普通锅具一般需要煮20分钟，而用高压锅比较省时间，需要10分钟左右就可以了。

买回来的生板栗最好在太阳下晾晒两三天，蒸发水分，这样煮出来的板栗不仅易剥壳，还特别香甜可口。

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