提拉米酥(提拉米苏)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

提拉米酥(提拉米苏)

不用烤箱，提拉米苏可以说是蛋糕里面做起来非常简单的一款了，跟着教程包学包会‍♀️

By 甜酱的小厨房

用料提拉米苏饼干 6个蛋黄 2个淡奶油 200克马斯卡彭奶酪 250g白砂糖 15克➕20g一杯咖啡 130g朗姆酒 10毫升做法步骤

1、蛋黄➕20g糖➕牛奶

2、隔热水边加热边搅拌2分钟（为了给蛋黄杀菌；无菌单跳过加热这一步）

3、淡奶油➕15g糖打发至半流动状态（有轻微纹路即可）

4、马斯卡彭用刮刀压匀，再把蛋黄液倒进来拌均匀

5、再加入刚刚的淡奶油搅匀；提拉米苏奶酪部分就完成了

6、咖啡液中加朗姆酒搅匀；取手指饼干（教程在上一篇菜谱；或者买现成的），蘸咖啡液，停留3秒，翻另一面蘸3秒（买的那个饼干每面蘸一秒就可以）

7、饼干依次铺在模具底部

8、抹一层奶酪糊

9、再加一层饼干（重复步骤6）；再加入剩余奶酪糊，涂平整；盖上盖子冷藏4小时以上

10、吃的时候撒上可可粉✅

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