带壳清蒸生蚝多少分钟(正确蒸生蚝的方法)

家常菜谱2025-07-30阅读：0

材料

生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

做法

1.准备好食材。

2.大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

3.将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

4.平底锅烧热，倒入适量食用油，待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

5.把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

6.放入沸水锅中，旺火足气蒸，

15分钟，出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

一般情况下，清蒸生蚝大概需要10至15分钟左右，如果是个头比较小，数量比较少的情况下，清蒸的时间可以适当缩短，大概需要7至10分钟左右，蒸生蚝时注意要水开后再上锅蒸。

清蒸生蚝的方式比较简单，只需把它清洗干净然后放入锅中蒸熟即可，蒸好后可以根据个人口味添加调味料，例如葱、蒜、豉油、料酒、蒜蓉、辣椒等，增加食用的口味。

清蒸生蚝的时间不宜过短或是过长，以免影响身体健康，口感也不佳，蒸的时候可以打开壳，看到生蚝肉变成淡淡的白色，带有少许汁水便可起锅。

生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素等成分，味道鲜美，有着“海中牛奶”之美誉，适量食用，对人体有益。

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