一斤的多宝鱼蒸几分钟(下章鱼)

家常菜谱2025-07-29阅读：0

章鱼雌雄异体。雄体具一条特化的腕，称为化茎腕或交接腕，用以将精包直接放入雌体的外套腔内。

普通章鱼於冬季交配。卵长约0.3厘米，总数在10万以上，产於岩石下或洞中。幼体于4-8周后孵出，孵化期间雌体守护在卵旁，用吸盘将卵弄干净，并用水将卵搅动。

幼章鱼形状酷似成体而小，孵出后需随浮游生物漂流数周，然后沉入水底隐蔽。

一般上气后蒸7-8分钟即可，具体会受到火势大小、多宝鱼的大小等影响，如果不确定熟不熟，可以用筷子从鱼身上插过，如果筷子可以轻易穿过鱼身，则说明已经熟了。

一般是上气后改成中大小蒸7-8分钟即可，时间长了，鱼肉会发绵，口感会变差。

蒸多宝鱼需要的原料可以是：多宝鱼、葱、姜、食盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油、香菜、红椒丝等。

多宝鱼要反复用清水冲洗，不要留有血水，为了让鱼肉更快熟和更入味，可以用刀在鱼身上斜切几个花刀。

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