豆角焖面怎么做_豆角焖面的家常做法
家常菜谱2025-07-22阅读：0
媳妇和儿子吵着要吃豆角焖面两天了，今天早点下班弄一锅。
By 米其林级饲养员
用料
五花肉 适量豆角 适量面条 适量葱姜蒜 适量盐 克耗油生抽老抽鸡精糖十三香白胡椒粉花椒，大料，干辣椒豆油做法步骤
1、超市买的生面条，加油搅拌均匀。
2、均匀码放在蒸屉上，水开放入蒸锅蒸10分钟。
3、蒸的过程中可以把其他食材准备好，豆角掐头去尾后切段。
4、葱姜蒜切碎备用
5、准备花椒大料干辣椒
6、10分钟到了，面条蒸好放在一边盖上盖子备用。
7、热锅下少许冷油，烧热后倒在空碗里，再倒入锅内冷油（防止粘锅效果很好），炒料油:小火下配料炒出香味后捞出。
8、把五花肉下入刚才的料油炒熟，可以炒的干一些。
9、把豆角下入一起炒至断生。
10、加入少许老抽，生抽，耗油，少许糖，鸡精，十三香，少许白胡椒粉，一勺盐，这道菜口味可以调重一些，因为面条很吃盐，倒入开水没过豆角。
11、煮2分钟后捞出三勺汤汁。
12、把蒸好的面条码放在豆角上面，把刚才的汤汁倒在面条上这样更入味。
13、盖上锅盖中小火8分钟
14、打开锅盖收汤，一定注意不要煮干了。
15、汤收的差不多时放入葱姜蒜，蒜可以多一些。
16、充分搅拌所有食材，让剩余汤汁充分融合。
17、美味出锅，开吃！
小贴士
出锅前也可以把开始热锅的热油加进去，颜色更好看一些，注意收汤别弄的太干，很简单的一道菜。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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