萝卜糕怎么做_萝卜糕的正宗做法
家常菜谱2025-07-22阅读：0
今天分享的这个白萝卜料理就是我们最常吃的萝卜糕啦。萝卜糕也叫菜头粿，不同地区叫法不同，但是做法基本类似。你们都知道萝卜糕是怎么蒸的吗？
先把需要的食材给准备一下
白萝卜1大根，盐1茶匙，粘米粉150克，白砂糖15克
准备好这4样东西，就可以做最基本的萝卜糕了。如果你还想添加其它小料，比如虾米瑶柱腊肠，记得提前泡软炒香再加进去哦。
一整根白萝卜缫丝
大约是500~600克左右
缫丝完成以后加入一茶匙盐
翻拌几下
保鲜膜密封出汁
等待半个小时以后
下手把萝卜丝里面的水份挤出来
记住挤出来的萝卜水别倒
把萝卜丝和水放在同一个碗里
加入粘米粉150克
还有白砂糖15克左右
白砂糖可以选择不加
搅拌均匀
你会得到一个粘稠的面糊
蒸盘刷油或者是垫油纸
把面糊倒进去抹平
水上汽以后蒸40分钟以上
菜头粿就蒸好
刚蒸好的菜头粿会比较粘
等彻底凉了再切
已经可以吃了
我一般会分成小块
用油煎起来
蘸着蒜蓉辣酱来吃
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