泰式酸辣酱(自制泰式酸辣酱)

泰式酸辣酱(自制泰式酸辣酱)

泰式酸辣酱材料

朝天椒 6个

橄榄油 1勺

鱼露 1勺

白醋 2 大勺

蒜末 1勺

姜末 1勺

白糖 1勺

盐和柠檬汁 适量

做法

1.朝天椒洗净,切成碎末。

2.取一碗, 放入所有材料,搅拌均匀即可。 TIPS

选用新鲜、红色的朝天椒更好，有条件的可以放在捣蒜器中，和姜末、蒜末一起捣碎，可使食材充分融合，口感更好。自制泰式酸辣酱的酸味来自白醋和柠檬汁,也可选用青柠檬。

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