峨眉酒家招牌菜(峨嵋酒家十大特色美食？)
家常菜谱2025-07-09阅读：0
峨眉酒家招牌菜
峨眉酒家必点的菜？
峨嵋酒家十大特色美食？
峨眉餐厅是北京川菜的老字号。它成立于1950年。主管厨房管理的吴玉生一生都擅长川菜。来到北京之前，他去了上海、香港和澳门，为名人和政要服务，享有显著的声誉。在峨眉餐厅厨师40多年后，他创立了自己的峨眉川菜，使峨眉餐厅成为一家独特的川菜店。峨眉餐厅作为北京第一个老字号的川菜，已经走过了50多年。随着社会的不断变化和人们饮食观念的不断变化，峨眉餐厅在保持传统菜肴的同时，加快了菜肴的升级。时尚和新产品层出不穷。它独特的峨眉川菜仍然没有走板。
峨眉餐厅的特色菜有：宫保鸡丁、辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千肉、红扒鱼翅、峨眉老坛子等。
峨眉冷串、胖阿姨豆腐脑、荞麦凉粉、峨眉叶儿巴、峨眉囟鸭、峨眉三合泥、峨眉砂锅米粉、峨眉光头烧烤、峨眉乡签名碗鸡、峨眉岷江特色鱼火锅等十大特色美食。
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