蒜香排骨怎么做(向往的生活同款)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

蒜香排骨怎么做(向往的生活同款)

排骨，怎么做都好吃。肥瘦相间的肉肉紧紧裹着细骨，蒸、炖、炸…每种做法都是餐桌上更受欢迎的菜之一。

玉米炖排骨、红烧排骨都是非常简单家常的做法。今天，咱学做一道《向往的生活》同款，艺兴的拿手菜之一的蒜香排骨，咸香的味道，很适合夏天，也是道不错的开胃下酒菜。

炸过的肉，大家都喜欢吃，但却也不喜欢在家炸肉，因为实在是太费油，但今天咱们一起做的这道蒜香排骨，在炸排骨的时候，恰恰不需要太多油，因为这道菜要求突出蒜香味，同时要避免排骨炸糊。所以我们只需要倒入没过排骨的油量，采用半煎半炸的 *** 就行。

煎炸过的排骨，裹着浓郁的蒜香，又香又耐嚼，谁不爱吃呢~

食材

排骨 300g / 生抽 20g/ 蒜蓉 50g

料酒 15g / 小米椒 3根/ 盐 5g

白胡椒粉 5g / 蚝油 10g / 淀粉 10g

鸡蛋 1个 / 糖 10g / 椒盐 5g

步骤

1	蒜切末、小米椒切碎备用；排骨清洗干净后，加糖、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；

2	腌制好的排骨，加一个蛋黄和蒜末，搅拌均匀，再加点淀粉拌匀；锅中倒油，油温七成热后，下排骨炸至金黄，控油捞出；