蒸东西上面的先熟吗,蒸包子上面先熟还是下面先熟？
家常菜谱2025-07-01阅读：0
蒸东西上面的先熟吗
上面熟还是下面熟？
蒸包子上面先熟还是下面先熟？
当然是上面的先熟。
蒸东西的原理是用热水蒸气来烘烤东西，而热空气比重轻，会上升，所以上面的东西很容易煮熟。
蒸过的东西下面是水。水通过加热沸腾，超过大量 100 水蒸气会上升，然后会有很多水蒸气聚集在上面，因为热源一直在加热，所以水蒸气总是百度。
因为水蒸气的能量很高，会急剧上升，所以在下面停留的时间很短，不容易在上面分散 ( 盖子是为了防止蒸汽热量的损失 ) ，会使最上层的气压升高，导致最上层的东西容易成熟。
上面的蒸笼是先熟还是下面？
在现实生活中，这是第一次成熟！但从理论上讲，有三种情况。当蒸汽机足够高时，蒸汽在达到最高水平之前就已经冷却了。此时，它是中间的第一个成熟，这在现实中是罕见的；
当蒸笼相对较高时，蒸汽可以到达蒸笼顶部形成对流，这是现实生活中常见的；
第三个是蒸笼的成数很短。如果此时只有20%的对流，那么上面的第一层和下面的第二层之间就没有区别了。在这个时候，它是一起煮熟的，这是很容易出现在蒸食物的开始！
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