辣椒炒肉的做法步骤怎么做辣椒炒肉？

家常菜谱2025-06-29阅读：0

辣椒炒肉的做法步骤

青椒炒肉常做川菜？

怎么做辣椒炒肉？

配料：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调味料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（烤好），盐适量。
制作步骤：
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝，放入盐中腌制片刻。
2. 花猪肉洗净，切成3厘米长、5毫米宽、5毫米厚的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌制入味。
3. 将酱油、35克淀粉放入碗中，加入鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热，加油至70%热，倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 加入25克芝麻油，加热，加入肉丝，炒几次，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，炒几次，撒上烤芝麻。

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