生蚝的最简单做法,蒜蓉蒸生蚝,肉质肥嫩,原汁原味,妙不可言

家常菜谱2025-06-22阅读：0

乳山生蚝正当季，肥肥嫩嫩的肉，形态丰满，轻咬之下，肉爆开，海水的咸鲜味，牡蛎肉的清爽甘甜滋味一同在口腔中融合，妙不可言啊！

生蚝的好处就不用我再说了吧，哈哈

用料：

生蚝

蒜，葱，洋葱，小米椒，香菜

蚝油，料酒，蒸鱼汁，生抽，白糖

步骤1：

生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀撬开（小心手哦！），处理生蚝时最好用布包一下，切记要注意安全哦

步骤2：

切好小米椒，洋葱，葱，蒜末，香菜装盘备用

步骤3：

起锅烧油，油温热倒入切好的小米椒，洋葱，蒜末，翻炒几秒，加入少许料酒，蚝油，蒸鱼汁，白糖，生抽，继续翻炒一会就装盘了

步骤4：

炒好的配料舀一勺盖在生蚝上，上锅蒸10分钟，最后撒上切好的葱花和香菜，美味的生蚝就做好了哦

家里有小朋友或者不吃辣的小伙伴，可以直接把生蚝上锅蒸10分钟，然后蘸着酱料吃也美味的哦！

小贴士：

开生蚝有方法，一定要注意安全

蒸生蚝，10分钟就可以了，时间久了会老，影响肉质口感

配料可以直接上锅一起蒸，比较入味，也可以先蒸生蚝，然后蘸料吃，这样的生蚝比较鲜美

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