东北溜肉段的家常做法(详细讲解挂糊和调汁技巧)

家常菜谱2025-06-20阅读：0

里脊肉，盐，料酒，淀粉，清水，食用油，青红椒，葱姜蒜，蚝油，海鲜酱油，老抽，米醋，白糖，

首先我们将里脊肉清洗干净，用刀切成小块备用

然后我们将切好的里脊肉放入盆中，加入适量的盐，料酒，再倒入适量的淀粉，清水，抓拌均匀，倒入适量的食用油

接着我们起锅烧油，油温五成热下入锅中，炸至金黄色捞出，待油温升至八成热再放入里脊肉复炸一次

然后我们将青红椒切块，放入油中，炸一下捞出备用

接着我们在锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的蚝油，海鲜酱油，倒入适量的水，放入盐，鸡精调味，再倒入适量的老抽，米醋，加入少许白糖

最后放入炸好的里脊肉与青红椒，淋入水淀粉勾芡，大火爆炒，美味的溜肉段就制作完成啦！

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