盐水虾的做法(活虾怎么做白灼虾)

家常菜谱2025-06-20阅读：0

大家好，我是大厨秀鹏。今天，我们要做一只盐水虾。盐水虾制作简单，鲜红漂亮，新鲜新鲜，非常适合家常菜。虾本身具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量是各种动植物食物中最高的，特别适合老人和小孩食用。喜欢的朋友不妨一试。

【制作盐水虾的原料】

鲜虾、姜丝、胡椒粉、葱片

【盐水虾的制作方法】

1.首先，将生姜切成片。姜末用于制作咸虾风味果汁。将切好的姜末放入碗中，加入适量的东谷一品鲜酱油。东谷酱油起到提鲜提味汁的作用，然后加入适量的姜醋，把提味汁搅拌均匀备用，再在吃盐水虾的时候用这个提味汁。

2.接下来我们来换大虾的刀。首先，去掉虾须，用刀切开虾背，去掉虾线。黑色的是虾线。将过了虾线的大虾放入清水中，捞出备用。

3.锅中加水，放入花椒、葱、姜，去除大虾的腥味，加入一勺盐增加大虾的底味，水烧开后将大虾倒入锅中，放入大虾后加入适量料酒，水烧开后打去浮沫，水烧开后煮50秒左右即可。颜色是红色的，可以拿出来。

4.将煮好的盐水虾放入盘中，倒入适量的汤汁，浸泡虾肉，用青菜装饰。

今天的盐水虾已经做好了，味道鲜美，老少皆宜。可以给家人试试。

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