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杂粮面蒸馒头的做法,杂粮面馒头如何做?

家常菜谱2025-06-17阅读:0

杂粮面蒸馒头的做法

粗粮馒头的做法?

杂粮面馒头如何做?

粗粮馒头的做法
材料
主料:中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g;
辅料:水100g、白砂糖30g、发酵粉5g。
具体操作步骤如下:
1、黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机,加入约,加入约,100g水,按米糊功能打能米糊

粗粮馒头的做法?

配料面粉300克,玉米粉50克,大豆粉50克。酵母4克,白糖适量。
方法:将面粉、玉米粉、大豆粉、糖放入容器中搅拌均匀,酵母用温水溶解,倒入搅拌均匀的面粉中,加入适量温水,充分揉搓光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。当面团发酵到发酵前体积的两倍时。
将发酵好的面团放在案板上,将里面的空气空气,揉成条状。分成约100克重剂.揉搓每一剂1~2分钟后整理成馒头生胚。
馒头生坯,静置20分钟进行第二次发酵。
将适量的水放入蒸锅中,将馒头放在蒸锅上,盖上锅盖蒸20分钟后再购买5分钟!

粗粮粉 300克酵母 4克温水 175克白糖 15克工具
步骤1。将所有材料倒入厨师机桶,选择2档将面粉揉成团,3档将面团揉得光滑。
2、放入容器中发酵至两倍大,取出发酵面团按压排气。
3、将其分成12个圆,放入蒸锅中,二次发酵20分钟。
4、发酵馒头,冷水蒸15分钟,然后关火闷5分钟。

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