布丁的做法最简单,焦糖布丁配方？

家常菜谱2025-06-11阅读：0

布丁的做法最简单

配方：2个鸡蛋，200毫升牛奶，60克白糖，60克水，60克水，
做法：
1.取一个小奶锅，加入30毫升水和30克白糖，用小火慢慢煮，不用搅拌，直到糖融化，冒出大气泡，煮到枣红，然后倒入30毫升冷水。这时，锅里没有大气泡，焦糖变稠。将煮好的焦糖倒入碗中，放在碗底。

焦糖布丁配方？

2.将小奶锅洗净，倒入200毫升牛奶和30克白糖，用中火煮开关火。如果没有纯牛奶，也可以用成人奶粉浸泡，但不能用儿童喝的奶粉会有腥味。

3、取一个较大的碗，敲打两个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将煮好的牛奶慢慢倒入装有鸡蛋的碗中，边倒边搅拌。一开始慢一点，后面可以快一点。如果一次倒进去，就会变成蛋花。

5、将牛奶蛋液搅拌均匀，用滤网过滤两次，过滤后，如果碗里有小气泡，可以用勺子舀出来。

6.将鸡蛋倒入一个装有焦糖的小碗中，用保鲜膜或锡纸盖上，在沸水中蒸10分钟，熄火后炖2分钟。这个配方做了两个小碗。

7.放凉后，用刀在碗周围画一个圈，取一个大盘子盖在碗上，倒出来。看看这个颜色是不是太吸引人了。又甜又嫩，特别好吃。下午茶小点心太完美了。快试试。

1、煮焦糖时，要用小火。不要搅拌。上色后倒入冷水，待表面不再有大气泡，变厚即可。
2、牛奶煮开后，先将鸡蛋液慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，大约一半后，可以快一点倒。

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