南月新派潮粤菜（南月新派潮粤菜老板）
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南月新派潮粤菜（南月新派潮粤菜老板）
南月新派潮粤菜是一家位于广州的知名餐厅，由潮汕籍厨师李美华创建。李老板对潮汕菜和粤菜有着深厚的研究和理解，他借鉴了传统的潮汕菜和粤菜的做法，创造出了独特的新派潮粤菜。这让南月成为了当地一家备受欢迎的餐厅，吸引了众多食客前来品尝。
南月的菜品以新鲜的海鲜和时令蔬菜为主，注重食材的品质和原汁原味的味道。潮汕菜和粤菜的烹饪方法得到了充分的发挥，融合了香、鲜、嫩、滑等特点。其中最具代表性的菜品包括潮州卤水煮鱼、广东白切鸡、粤式蒸鳊鱼等，每一道菜都展现了南月独特的风味。
除了传统的菜品，南月还不断创新推出新菜品，结合了现代料理技巧和潮汕粤菜的特色。例如南月炖鸽子汤，汤底清澈，滋味鲜美，鸽肉鲜嫩可口，被食客称为招牌菜之一。南月还专门推出了一系列的粤式早茶，丰富了餐厅的菜品选择，满足了食客们对美食的不同需求。
除了美食，南月餐厅的环境也非常优雅，装修风格融合了传统和现代元素，给人一种舒适和温馨的感觉。餐厅的每个细节都经过精心设计，使得食客在用餐时能够享受到一种高品质的服务体验。
南月新派潮粤菜的成功离不开李老板对于菜品的热爱和坚持。他一直秉持着“以味为本，追求卓越”的理念，希望能够将正宗的潮汕菜和粤菜传承下去，并为更多的人带来美味和快乐。南月的成功也得益于广州市食客们对于潮汕菜和粤菜的喜爱和支持，他们的一致好评也成为南月餐厅不断发展壮大的动力。
南月新派潮粤菜以其独特的菜品和良好的服务赢得了广大食客的青睐。它将潮汕菜和粤菜的精髓展现得淋漓尽致，成为了广州市一道独特的美食风景线。无论是对于本地人还是游客来说，南月都是一个不容错过的美食选择。
南月新派潮粤菜（南月新派潮粤菜老板）
粤菜新年意头菜名大全：
1、白灼基围虾（招财进宝）2、黑椒牛仔骨（红红火火）3、清蒸活鳜鱼（年年有余）4、风味炸双拼（福禄双全）5、金沙椒盐蟹（幸福美满）6、巧媳拌三鲜（邻里和睦）7、新派肠衣骨（步步高升）8、御笔烧螺肉（人寿年丰）9、妙龄手撕鸡（前程似锦）10、山珍狮子头（鸿运当头）11、劲蒜蒸夏贝（锦上添花）12、秀煎嫩豆腐（福星高照）13、精美时令蔬（春回大地）14、翡翠白玉盅（和和美美）15、六六大顺（精美六凉碟）16、脱骨八宝鸡（大吉大利）17、拔丝山鸡蛋（情丝万缕）18、糖醋活鱼（年年有余）19、蜜汁山药（甜甜蜜蜜）20、老醋蜇头（鸿运当头）21、沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）22、盐水大虾（合家欢乐）23、海鲜豆腐煲（幸福美满）
24、龙舞玉珠迎新岁龙虾蒸鲜奶—金字塔尖的美食龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白低脂肪，营养丰富，现在加上一道广东地道蒸鲜奶，不得不佩服大厨们的创造力。25、火树银花添富贵百花炸酿雪蟹钳—“百花”是用新鲜海虾肉剁成的虾肉馅儿，质地接近膏状，又称虾胶。洁白细腻的“百花胶”与蟹肉一起包裹着蟹钳，象征“花添富贵”。26、天增岁月满乾坤酱黄蟹味菇炒螺片—蟹味菇口感滑爽、脆嫩，味道可与螃蟹相媲美。这一道搭配可以说是波澜不惊。蟹味菇为鲜滑的螺片增加了清甜，其中的细腻与香醇让任何描述都黯然。27、财源滚滚合家欢生菜玉环瑶柱脯—瑶柱香鲜呈金黄色，冬瓜如白玉环，形状美观，这使得玉环瑶柱脯色艳味香。28、包罗万有金腰带富贵鲍粒炒饭—今年香港最潮的炒饭之一，米饭粒粒饱满，再淋上鲜美的鲍汁，不用配菜也能扒完一整碗。29、喜鹊迎春同庆贺当红脆皮炸子鸡—制作繁复，要花上两天时间用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌，炸子鸡才咸香惹味，再用白醋、浙醋和麦芽糖调成的炸鸡水淋上鸡身“上皮”。30、年年有余报佳音清蒸南沙海老虎斑—精选南沙海老虎斑，鱼肉鲜嫩，入口即化，清蒸烹调凸显鱼的鲜美。31、展翅高飞福星照云南火腿鸡炖翅—一般用鸡、火腿等熬汁提味，于无味的简单之中融入的是繁复的制作工艺和众多原料的味道精华，才赋予了鱼翅不凡的味道。
南月新派潮粤菜老板
以下是广州20家最具特色主题餐厅，想知道更多的特色餐厅，可以在地图或者餐饮外卖网站搜索哦！
1、蚁工房---设计师餐厅
前身是机修房的蚁工房餐厅，一边是荷塘，月色荷花与天光云影共徘徊；另一边却是生猛得可以落地就轰鸣着跑的哈雷摩托，沉默地停驻在冷色灯光之下。这样两幅风马牛不相及的画面被扯到一起，全因餐厅两位主理大哥的多重身份，既是设计师，又是哈雷车手，更是为食猫。
详细地址：广州市天河区临江大道东红砖厂创意园F3 蚁工房
菜式风味：私房菜
适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
人均消费：30-100元
推荐菜式：香辣马鲛鱼、煲仔鱼、蟹皇蒸蛋、东南亚汁炒白贝
2、公主蜜语---COSPLAY主题
走进公主蜜语就像来到一个公主的城堡一样，一面墙是镜子，靠着镜子是咖啡色的沙发，坐上去软软的，很是舒适。墙是乳白色的，上面满是皇冠图案，这里的吊灯也是皇冠型的，和店内白色的桌椅搭配得很和谐。店员统一穿着LOLITA的服饰，黑色的主色调，比较典雅，走进店里就像走进了一个漫画的世界。
这家小店里除了可以堂吃以外，还能订做蛋糕。最特别的地方在于，你可以提供设计图案给蛋糕师傅，比如说汽车、宫殿、玩偶等立体图形都有可能做成蛋糕。师傅说他最近帮一个时尚女生做过一只LV手袋的蛋糕，整个蛋糕就是手袋的形状，还细致地打上了LOGO。
详细地址：越秀区中山三路28号首层(近中华广场正门)
推荐菜式： 芝士草莓雪糕薄饼、荔枝桂花花酿
3、沙面车站西餐酒廊---穿越时空的浪漫
位于沙面北街的车站西餐厅，从外面看，是一个小型“火车站”：车厢、车轮、站台信号灯，一切的火车元素俱全，加上极具欧陆风情的布置，坐在“车厢”内的餐位，还以为是踏上了20世纪初的法国洲际旅游列车。在“行进”列车内发生的故事总给人一种邂逅浪漫的感觉，想到《2046》中王菲冷漠的机器人脸，有没有觉得在穿越时空？
详细地址：荔湾区沙面北街1号之1
菜式风味：西餐、法国菜、意大利菜
适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐
人均消费：50-100元
推荐菜式：南瓜冻、芝士火腿奶油汤、鸡肉蘑菇忌廉海鲜浓汤、苏皮牛肉、阿波罗米、黑椒牛扒、美国牛排、吞拿鱼法国面包
4、公主道茶餐厅---赛车主题
创办人从小时至今都非常热爱赛车，至珠海赛车场的赛道英雄系列赛开办以来，每年每季都积极参与，由此亦结交了不少志同道合的朋友。而每次赛车后，各车队都会聚集一起交流。由于之前缺乏一个舒适并且合氛围的地方，所以创办人立下了创办一间以汽车/赛车为主题的主题茶餐厅，以此令所有的汽车/赛车爱好者得以更深层地感受赛车氛围，成为众车迷的聚脚点。
餐厅地址：广州市海珠去江南大道中路153号首层
订座电话：***
人均消费：30元
餐厅氛围：随便吃吃，休闲小憩，朋友聚餐
推荐菜式：菠萝油、净云吞、干炒牛河
5、本色本味---芝士主题
餐厅简介：“中意”食芝士嘅人要来呢度，无论是焗饭还是pizza，因为添加了选料“考究”、分量“十足”的芝士，让人有“耳目一新”的感觉。芝士狂人唔要错过芝士拼盘，5种“极具代表性”的味道绝对俾你“惊喜”。
地址：天河区天河路621-625号天娱广场3楼(近摩登百货)
电话： ***
人均消费：60元
适合类型：情侣约会，朋友聚餐，休闲小憩
推荐菜式：意粉、PIZZA、番茄蓉海鲜焗饭、菠萝芝士海鲜焗饭
6、南洋老爹---马来西亚餐厅主题
走进“南洋老爹”，独具风情的异国服务以及正宗的南洋佳肴，会把你的味觉统统调动起来。“南洋老爹”---味道如名字般充满异域格调的资深餐馆，带给城中潮人全新的味觉享受。味道浓郁的肉骨茶、独特的娘惹炒蟹、香滑的海南鸡、可口的大虾，一道道精美别致的南洋菜肴带给大家的不仅仅是味觉上的惊喜，更是南洋风情的愉悦享受。
地址：东方宝泰购物广场负三层，百信广场三期4F
人均消费：65元
适合类型：家庭聚会，情侣约会，朋友聚会，商务洽谈
推荐菜式：肉骨茶，海南鸡，奶油虾，白咖啡，马来风光
7、木兰小筑--- “无牌”私房菜
木兰小筑的私房菜特点是贯穿中西，颠覆古今，每一道菜都是厨师精心的设计和搭配，把中西的饮食文化结合的非常到位，每一口你都可以品出味道的与众不同，厨师把人生做成菜式，让你深刻的体验五味极致
详细地址：广州市越秀区华侨新村和平路17号 木兰小筑
适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
人均消费：200以上元
推荐菜式：白兰地薄荷果仁烧羊架、虫草花炒鳄鱼肉、芥末三文鱼蟹子焗饭、意式牛肉刺身佐金枪鱼汁
8、八里屯麻辣香锅---风尚潮人麻辣主题
八里屯麻辣香锅北京有个三里屯，一个人尽皆知，云集众多酒吧和潮流品牌、时尚潮人的地方。广州也有一个时尚潮流之地叫“八里屯”[第43类注册商标]，但它并不是一个地名，而是一家商号，是一家专做川渝风味---“麻辣香锅”系列的时尚餐厅。
八里屯将眼下炙手可热的“快时尚”理念结合餐饮业，在深入研究年轻、时尚人群的消费行为后发现，传统的川菜其实也可以做成ZARA和H&&M，“款式时尚新潮，店铺环境舒服，而且价格低廉。” 八里屯餐厅红色与白色的吊灯相交融，中庭以白色的树枝隔开增加隐私性，原始水泥墙的质感，形成强烈的反差，每个餐台上的筷子、碗碟等均用西式的概念摆设。每个细节都是为了营造简约的时尚感。
详细地址：丽影广场C区二楼、百信广场三期4F、正佳广场负一楼
适合类型：同事、朋友聚会，商务宴客，情侣约会，休闲小憩
人均消费：75元
推荐菜式：麻辣虾、麻辣田鸡、麻辣蟹、香辣鲍鱼
9、MAAN COFFEE【漫咖啡】---最FASHION的咖啡馆
如果说星巴克是美式咖啡代表，COSTA是英伦风范的代表，充满温馨与温情的MAAN【漫咖啡】，就是亚洲咖啡文化的代表了。它从韩国到汉唐，从首尔到Peking，从北平到羊城，从天河北，再到天河北，MAAN【漫咖啡】，点滴香浓，从我们身边，慢慢滴漫开来…。
不是在MAAN漫咖啡，就是在MAAN漫咖啡滴路上！
详细地址：天河北沃凯街首层、华庭路5号富力天河华庭首二层
适合类型：商务开会，情侣约会，休闲小憩，朋友、家庭聚会
人均消费：50元
推荐菜式：原味松饼，芝士松饼，韩式牛肉汉堡，五谷杂粮拿铁，焦糖玛奇朵
10、SWEETS城市特饮店---与Hello Kitty甜蜜邂逅
SWEETS以hello kitty作为主题，所以走进小店里，可爱的hello kitty几乎无处不在，小至刀叉、大至壁灯等都是她的芳踪。店里的出品也努力向主题靠，像芒果布丁就做成hello kitty的样子，甚为讨人欢喜。这里以港式甜品为主，最受欢迎的是芒果系列，包括芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露等等，价钱方面也相当实惠，最贵不过20元。
详细地址：海珠区江南西路紫玉大街3号101
菜式风味：甜品
适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃
推荐菜式：芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露
11、知青第一村---恍如隔世的特殊年代
野味第一村餐厅内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品，绿、黄草帽、军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。时代特色鲜明。来这里用餐的多数为当年的“知青”，一盘窝窝头、一碗棒子面粥，一盏煤油灯，彷佛回到了那蹉跎岁月。
既然是叫野味第一村，野味当然是这里必不可少的美食佳肴，田鸡、蛇等各色野味随时备有。在这里，客人喜欢吃个大锅，就是火锅，一伙人围着吃，似又回到大锅饭时代，不用担心会饿死。消费不高，一人30块可以吃得香喷喷的了。
详细地址：白云区嘉禾尖彭路3号(新广从公路南湖路口)
菜式风味：粤菜（野味）
适合类型：家庭聚会、朋友聚会
推荐菜式：鸟类
12、武林饭店---谁与争锋
说到山寨武林，其实是两个爱好武侠的80后潮人一手一脚搞出来的餐厅，集合了一切武侠小说和《武林外传》中的经典场景，像收银台就是《武林外传》中佟大掌柜专用的客栈专柜道具的翻版，上面垒着大坛大坛贴着红标纸的酒埕子，吊着木做的水牌，店长就号称大掌柜，穿的衣服和佟掌柜的上装颇为相似。而餐厅当中更立了棵桃花岛上的桃花树，菜牌名为武林秘籍，厨房叫做辣攻房，一般侍应们穿着褐色古装直裰。领班则是《武林外传》中的捕头服，连价格都以银子标示，好比一个古装剧拍摄基地。来这里吃饭的顾客可以打过武侠瘾。
详细地址：广州市白云区新市齐富路33号山寨武林
菜式风味：特色美食
适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐
人均消费：30-100元
推荐菜式：武林羊蹄、山寨肥肠、三杯鸡、香鲜虾
13、便所欢乐主题餐厅
该餐厅店面装饰很有新意。店铺入口的招牌上方，装有一个高度大约两米的巨型马桶。店内所有的包间都将统一安装厕所门，并且在门上张贴男女厕所标识，从外观看上去是厕所，而实际里面是包间。焦糖奶茶被盛在小便池造型的杯子里、各色海鲜放进座厕造型的锅内，做成螺旋形的巧克力蛋糕被放在座厕造型的盘子内……菜名也很符合主题，如“黄金便便条”、“便所大便泡芙”、“厚厚马桶猪排饭”、“马桶一号”、“马桶二号”等。
推荐菜式：马桶猪扒、味噌拉面、马桶五号巧克力冰品
餐厅地址：越秀区较场西路18号地王广场
14、广州小站绿色餐厅
广州小站火车主题餐厅，是一间主题式的粤菜餐厅。环境独特是其吸引人的地方之一，以火车作为餐厅环境，站台的时钟，斑驳的枕木，深红色的铁皮车厢，木质信号灯……一切在火车里有的东西都有了。餐厅主打的是粤菜，菜式出品和味道都比较讲究，人均消费才40多元，值得一试。
推荐菜式：招牌鸡大蒜炒肥牛、地贝炒蛋
餐厅地址：天河区临江大道128号红专厂生活艺术创意员区西侧15、依莱特宫殿女仆咖啡店---广州首家女仆主题餐厅
作为广州首家女仆主题餐厅，2007年2月就开始营业的依莱特宫殿在全国的女仆餐厅中也算是“鼻祖”级别的。走进地铁5号线区庄站附近营业的依莱特宫殿，只见内部装修与女仆服务员的服装一样，以“黑白”为主题，简约雅致。方形大房间中间有一个硕大的漫画书柜，里面有不少整套的日本原版漫画供顾客阅读。餐厅中间还有个大的投影设备，滚动播放着最新的日本动漫。
女仆们个个“身怀绝技”，煮咖啡、调酒、甜品样样拿手。餐厅隔壁就是一个简约的吧台，也是女仆们的“厨房”。你可以看到她们忙忙碌碌地在制作曲奇、果挞等小点心，或者在精心地调制着咖啡或制作咖喱饭。如果你点一杯爱尔兰咖啡，加10元可以邀请女仆现场为你制作。
推荐菜式：南瓜咖喱鲜果挞、爱尔兰咖啡
餐厅地址：越秀区环市东路418号嘉福国际大酒店6楼
16、阿根廷主题餐厅
阿根廷主题餐厅是广东省第一家地道阿根廷风味餐厅。装修环境很有南美风情，天花板是和阿根廷国旗一样的颜色，墙上贴着“河床”队和“博卡青年”队的海报。餐厅是以阿根廷的传统烤肉为主题，以古老的炭火烤制方式，加上特制的调料精制而成，肉嫩味香而扬名。餐厅特聘请师从阿根廷特级厨师的Luis.Zhang先生为总经理；生活在阿根廷二十余年的阿籍华人Luis先生，对南美洲餐饮文化颇有研究，能把古老的南美饮食文化和现代的南美饮食文化融会贯通，保留其最基本的原汁原味的特点。
人均消费：65元
推荐菜式：古法烤牛排烤全鸡、南瓜汤、芝士PIZZA
餐厅地址：越秀区西湖路13号2楼北京路广百新翼对面17、Casa Louisa别名：卡莎主题西餐厅
喧嚣的街道转入宁静的小巷，有着东山旧时的独特韵味。那里的每座小洋楼都承载这一段历史，或你或我的过去，真正的东山少爷应在与此！
一小栋华侨楼，一个小庭院，空气怡人的露台与古堡结合的恰到好处。神秘就在那一点点确又不止于那一点点。一楼的花园适合喝下午茶，吃饭那里稍微觉得有些局促。2楼是VIP，两间房子都有着国王的宝座。3楼是露台，旁边是老板的房间。布置的非常有格调。有露天位可以刷卡无线上网 免费停车 有下午茶。
人均：200元
适合类型：朋友聚会情侣约会 家人团聚 商务宴请
地址：越秀区达道路保安前街3号(近培正中学)
推荐菜式：烟三文鱼燕窝南瓜汤、神户牛扒拼鹅肝、苏皮焗黑松露海鲜汤、拿破仑
18、18PUB---酒廊餐厅
闹市中的二环，淘金路旁的淘金街十八号门牌，从肯德基上坡转右。这里的厨师来自丽思卡尔顿，对意粉有专业的制作烹饪技术，白汁意粉等十多种原汁原味。地方旺中带静，适合情侣、商务人士落脚就餐、零距离欣赏美女献歌。
详细地址：淘金街十八号
适合类型：情侣、三二知己聚会,随便吃吃喝喝
人均消费：30-80元
推荐菜式：各类意粉、鹅肝酱多士、秘制鸡翅
19、Ago CAF---素食西餐厅
地方比较偏，在烤肉店后门旁边，这里是专为喜欢吃素食的朋友们一个相聚的落脚。
详细地址：天河区体育东路48号（正佳广场东南门对面）从前咖啡
适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃
人均消费：30-50元
推荐菜式：各类素食、西方素食热狗
20、蜜汇---首家3D餐厅
坐落在中山七路富邦中心四楼的蜜汇，一走近，你的“哗哗”声可能脱口而出，好搞！怎么9条金龙鱼会从不同的角度从墙上“冲”出来，走近细看，哦，搞嘢啧！再走进餐厅，一抬头，哇！餐厅竟然如此大手笔，那让人流口水的意大利面条像滔滔潮水一样从碟里喷薄而出，汹涌澎湃，还有可爱的苹果、香蕉等水果一个个热情地“飞”出来迎客。
详细地址：荔湾区中山七路51号富邦中心3楼
适合类型：情侣约会,朋友聚会
人均消费：30-50元
推荐菜式：烟肉芝士烩意粉、雪球花生酱厚多士和扒类
南粤新派潮粤菜
广州周边旅游景点大全1、大稳村
大稳村位于南沙区东涌镇的北面，曾获评第五届全国文明村镇。这里有旖旎的田园美景和浓浓的水乡风情。可以来这里尝尝清新可口的农家菜，也可以登上游船，伴着两岸绿意游览东涌水上绿道，十分惬意。
2、小洲村
小洲村，始建于元末明初，是广州城区内发现的最具岭南水乡特色的古村寨“小洲”。走进小洲村，就好像走进了一座民俗博物馆。
民居沿河而建，居民枕河而居，随处可见的百年古榕浓荫蔽日，五六百年高龄的蚝壳屋见证着岭南的曾经沧海，阡陌交错间随便跨过的一口古井都有百年的沉淀。
3、沙湾古镇
沙湾古镇始建于南宋，历史文化资源丰富，民间艺术饮誉南国，距今已经有800多年历史。
沙湾古镇有大量祠堂、庙宇等古建筑和商业遗址、民居遗址，广东音乐、飘色、龙狮、兰花、饮食等民间艺术和民俗文化长盛不衰。
4、黄埔古港
黄埔古港位于广州市海珠区石基村，见证了广州“海上丝绸之路”的繁荣，是集展示、传播、娱乐、休闲于一体的“文化公园型景区”。
5、白云山
白云山是广州有名的踏青胜地，它由远近连绵的30多座山峰组成，在摩星岭主峰，可以从上往下俯览整个广州。
每当暮春时节或是空山新雨之后，山峦间便可见白云缭绕，白云山也由此得名。景区内有索道和电瓶车，如果累了可以坐车。
广州有哪些古代的古井？1、罗汉井 罗汉井又名诃子泉,在广州城内光孝寺西廊,即古乾明井地，井水清凉甘醇，对咽喉及燥热诸症甚有效，求饮者众，后经寺内主持发现，乃井旁诃子林果实“诃子”掉落井中之故。《古图经》云:"寺有诃子,取此水和甘草煎,乳白而甘,又谓之诃子泉。2、五眼井 五眼古井原在华林寺内，据清《番禺县志》记载，相传五眼古井为菩提达摩居留西来初地时带领开挖的，因有五个泉眼，通称“五眼井”，又名“达摩井”。3、越王井 是 广州市 目前最古来的井，位于 越秀区 应元路 西端， 广东省科学馆 大院内。井口直径2.1 米 ，井身全部石砌，现存井盖残石及“九眼古井” 石碑 。4、吊碑井 在广州市 越秀区 六榕路 福泉街 口，是广州九大名井之一，为宋井。因为过去井中有块刻满符_的石碑，斜伸出井壁，故称吊碑井。吊碑井井口直径 0.35 米 , 井身直径约 2 米 , 深约 7 米 , 井身为红砂岩石所砌5、流水井是古代广州 九大 名井之一，始于唐代，该井于20世纪30年代被填。6、杏花井：杏花春雨在南粤 芳村广州柴油机厂内，_踊ň置笆薄_该井建于清同治五年（1866年），_荽_清咸丰钦点探花李文田_谕尉拍辏1870年），_巴肆肿凵托踊ǎ_邓大林用庄内的井水泡茶，_逑闼囊纾_李文田诗兴大发欣然命笔，_舜罅钟谑墙蛟煸诰干希_至今碑记仍清晰可辨，_O氲蹦昀畹思乘氩璩∶妫_那活脱脱是一幅，_踊ù河昴显恋拿谰啊7、府学双泉：罕见活泉仍清冽 北京路学源里，_罹剐杌钏础_这口古井正是因为_子辛窖刍钊鄱妹_是目前广州城内罕有的活泉。_蠢醋苑剑_街坊邻居将其称为“_井”，_礁鼍谠谑逑旅媪逑嗤ǎ_水面距离井口仅1米多，_宥寿_在广州城还没有自来水供给前，_址涣诰用侵苯雍染_用井水煮饭洗衣。
广州八大古镇村落，历史沉淀的韵味有多迷人？广东，广州。简称“穗”，别称羊城、花城。
这里是首批国家历史文化名城，广府文化的发祥地，从秦朝开始一直是郡治、州治、府治的所在地，华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。从公元三世纪起成为海上丝绸之路的主港，唐宋时成为中国第一大港，是世界著名的东方港市，明清时是中国唯一的对外贸易大港，也是世界唯一两千多年长盛不衰的大港。
在广州，还深藏着许多古朴静美的村落，推荐10处，你去过几个呢？
1 小洲古村
村落至今仍保留着岭南水乡的特色，小桥流水人家，它的民居沿河而建，居民枕河而居，随处可见的百年古榕浓荫蔽日，五六百年高龄的蚝壳屋见证着岭南的曾经沧海。
阡陌交错间，随便跨过的一口古井都有几百年的沉淀，走进小洲村，就好像走进了一座民俗博物馆。
很多人说广州小洲村的文艺气息很浓厚，是闺蜜旅游，情侣约会的最佳地方。在这里，你可以看到老广州的特色，在这里你可以淘到自己喜欢的特色工艺品，在这里，你可以品尝到美味的小吃。
小洲村独特的水乡环境和深厚的文化底蕴，吸引了大批专业人员来到这里进行艺术创作，成为艺术家们寻觅创作灵感、写生、摄影的首选之地。当代岭南画派杰出代表关山月、黎雄才等著名画家纷至沓来，各国各地区的知名艺术家、众多中青年艺术家聚居此地，让小洲成为了艺术家的伊甸园。
2 聚龙古村
聚龙古村位于广州荔湾区冲口街垅西与招村之间，村内主体建筑建成于清光绪十五年(公元1889年)，距今已有百余年历史。全村分成3排，每排7座，每排房屋建筑规格基本相同，有独立别墅的形式，又保留了岭南古屋的风格。
每座楼房都用水磨青砖建筑，砌以麻石墙脚，门框、窗框均用花岗岩制成。进入大门是一座木屏风，大厅内到处可以看到精致的木刻。后厅正中是供奉祖先的神楼，雕刻最为精致，上方及两旁为通透木雕，下为浮雕图案。二楼凹形三面装饰彩色满州窗，中间嵌以历史名人诗词佳句，别具风雅。
聚龙村，默默的隐藏在繁华的城市之中。聚龙村，是广州保存最完整的古村落。虽然名字听起来大气磅礴，但是她却留给人几丝乡愁--愁为何没能再多去几个古老的地方，在这都市里寻觅那一抹的自我安静呢。
3 宣星古村
在巍巍的云台山脚下，有一座古朴而又宁静的乡村，绿树环绕，青砖白墙，古老的建筑错落有致，古韵十足。走在村巷中，仿佛进入了一幅水墨画，村子保持着数百年来的古朴气息在空中飘荡。它远离了喧嚣，远离了聒噪，是广州从化的世外桃源。它就是从化宣星村。
4 大岭古村
过去分散居住的村民陆续迁到了主村，用山石垒起的院墙和瓦房看起来仿佛让我们感觉还停留在上世纪六七十年代的那种沧桑感，这里至今还保留着原生态特色，村民们仍然过着日出而作，日落而息的生活方式，闲散、平淡又流露着一种纯朴。
年轻人外出打工了，村里的孩子都在镇上住宿上学，只是在周末的时候才返回到村子里，他们的嬉笑声、吵闹声打破了村子的宁静，欢乐充满着这个在静谧与幽静的山村，让人体验到了世外桃源的感觉。
5 _头古村
花都区炭步镇_头古村，被评为“中国历史文化名村”和“中国传统文化古村落”，名头不小但去的人不多。
这村子基本就是黄氏一族聚居地，已有六百多年历史，村子保存完整的明清年代青砖建筑有近200座，完好的主要是祠堂、书室、书院和门楼。“_头桥”指的就是这的青云桥。
村建筑坐北朝南，布局比较规整，建筑保存较好，排列整齐，规模宏大，建筑占地6万多平方米。村建筑大多数建于清代，部分建于明代，一般为三间三进或三间两进，人字或镬耳封火山墙，灰塑博古脊或龙船脊，石雕、砖雕、木雕及灰塑工艺较好，其中以友兰公祠和谷诒书室为最。单体建筑以巷道相隔， 现存古巷20多条。
6 黄埔古村
黄埔村位于海珠区东部，与黄埔区长洲隔江相望，总面积60公顷。
黄埔村因港口经济兴盛一时，村保留了大量的历史文物建筑，这些古建筑具有明显的岭南建筑风格特色，砖雕、木雕、灰塑、镬耳屋及青石板路也随处可见。在第三次全国文物普查中登记录入文物线索46处，其中市级以上文物建筑27处，包括古祠堂12座，家塾3处、庙宇2处、园林建筑1处、古民居8处、黄埔古港遗址1处、冯氏祖墓1处。
7 沙北古村
沙北村是沙湾古镇的核心区域。走入村里，古色古香的古建筑随处可见，古朴气息扑面而来。
始建于南宋，是一个有着800多年历史的岭南文化所在地，历史文化资源丰富，民间艺术饮誉南国。岭南音乐发源地，何氏三杰故里，留耕堂、文峰塔等大型明、清古建筑，这些都是沙北村先人留下的宝贵遗产。
8 莲塘古村
莲塘村位于萝岗区西北面，白玉兰花种植更是历史悠久。在上世纪90年代中期，许多香料制造厂家依靠白玉兰花提炼香料，九龙镇莲塘村白玉兰盛极一时。
莲塘村历史悠久，建村距今已有700多年，人文古迹陈氏祠堂、鸿佑家塾、季昌书室；现代建筑白玉兰森林公园、生态园林公园、荷花塘这充满历史尘埃的古村落尽管离市区远，村经济条件较差，但莲塘村村主任陈少洪说，由于在中新广州知识城内保留开发，村里可以打一张“未来牌”。
9 钟楼古村
太平镇钟楼古村建于清_丰八年(1858年)，是目前发现的保存最完整的古村落之一，是我市发展生态农业建设、生态旅游和创建省级生态示范村的首选村落，是我市首个被评为“广东省生态示范村”的行政村。钟楼古村的开村祖先是“唐宋八大家”之一的北宋文人欧阳修后裔。
村中有一片逾百年历史却基本保存完整的旧屋，村子的中心是一座有99道门的祠堂，这是目前从化已发现的规模最大的祠堂——欧阳仁山公祠。这座祠堂的99个门取意为“九九归一”。
10 新围古村
新围自然村，依山傍水，紧临增江第一湾，临江风光好且滨江线长，村中还拥有务本堂、香火祠堂、仙姑祠、旧粮仓等文物保护单位和具有广府民居特色的历史建筑群。2013年入选第二批“中国传统村落”名录。
务本堂，又称聚堂家塾，是新围村的古建筑之一，其木雕、壁画精致，具有较高艺术价值。
江门新会有什么好玩的旅游景点可去旅行是汉语词，意思指远行；去外地办事或游览。去外地行走。不同于旅游。下面是我帮大家整理的，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。圭峰山风景区 新会圭峰山—坐落于新会中心市区北部，濒临南海，毗邻港澳，是广东十大名山之一，有着得天独厚的自然生态风光和逾千年深厚的历史人文文化积淀，先后被评为广东省首批风景名胜区、国家森林公园、国家AAAA级旅游区和全国青少年科普教育基地。在确保自然生态和历史景观的基础上，圭峰山进一步发挥旅游资源丰富的优势，不断开展增景添美工程，已发展成为珠三角中心城市群内集绿色生态、寻古探幽、休闲度假、健身娱乐、旅游观光于一体的旅游风景区，每年接待中外游客达300万人次。地址：江门市新会区会城镇圭峰路古兜温泉综合度假区 古兜温泉综合度假区是国家AAAA级旅游风景区，2001年至今已走过的10年的路程。它已成为享誉广东省内外，集商务、旅游、养生、保健及休闲于一身的综合型度假胜地。“山水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞”,它是我们度假区诗情画意的写照。本度假区内共包含3家高档酒店共800多间豪华温馨的客房。装修豪华辉煌的国际会议中心提供多种规格的多功能会议室，适合各类不同的商务和会议需要。气派典雅的雍雅轩中餐厅，蕴含传统及创新风格的地道新派粤菜美食。雍容华贵的古兜温泉谷内，唐式、日式、欧式的建筑和谐交错，更有着珍贵特色的咸淡温泉,享有“一地两泉，世界罕有”的美誉。度假区内更有在夏日开放的山泉水世界，是清凉欢乐的水上乐园。度假区内配套完善了竹苑烧烤场、古兜农庄、梦巴黎KTV、特色烧烤吧等休闲娱乐设施，是公务接待、商务交流、会议培训、旅游休闲的绝佳场所。地址：江门市新会区崖门镇古兜山蔡李佛洪圣始祖馆 蔡李佛始祖拳会是国家级非物质文化遗产蔡李佛拳的传承保护单位，现任会长兼总教练陈忠杰是省级代表性传承人。原称“洪圣(雄胜、鸿胜)始祖馆”，创立于1836年，历经蔡李佛始祖陈享公以及第二代的陈安伯、陈官伯、龙子才、张炎，第三代的陈翼耀、陈耀墀，第四代的陈华灿、陈燕洛等门人的代代传承，一直沿续至今。2001年经政府批准，注册为民间武术团体，定名为“新会蔡李佛始祖拳会”。会址仍沿用洪圣始祖馆旧址(新会区京梅村)，常务理事会设在江门市新会区银花街，武术承传训练基地设在江门市新会北门体育场和新会城南学校。地址 ：江门市新会区崖门镇京梅村桥梁博物馆 广东桥梁博物馆位于江门市新会区银洲湖崖门出海口西侧的苍山山腰上，周围视野开阔，环境优美，崖门东岸巍峨的古炮台、雄伟壮观的崖门大桥都尽收眼底。占地面积110亩，其中主体建筑楼高三层，建筑面积3300平方米，配套工程绿化休闲广场占地面积8000平方米，观景平台为仿古炮台建筑样式，面积3000平方米。主体建筑楼高三层，一、二层为展示空间。《广东桥梁展示》部分是重点，放在首层作展示;二层有《中外桥梁博览》、《未来桥梁展望》、《桥梁文化集锦》等多个展厅。地址：江门市新会区银洲湖崖门出海口西侧的'苍山山腰上梁启超故居 梁启超故居在新会市环城镇茶坑村。梁启超故居建于清光绪年间，是一幢古色古香的青砖土瓦平房，由故居、怡堂书室、回廊等建筑组成，建筑面积有400多平方米。地址：江门市新会区会城镇茶坑村银湖湾湿地公园 银湖湾湿地公园位于江门市新会区的西南，东与珠海隔海相望，西与台山相连，北靠古兜山脉，南临南海，毗邻港澳，水陆交通便利，水路到新会港 18 海里，至香港 86 海里，距澳门47 海里;陆路城际快速干道直通城区，广东西部沿海高速公路贯穿而过，通过京珠、新台、江珠等高速公路网络到珠三角各城市及港澳地区均在2小时生活圈内，随着港珠澳大桥的建成，将进一步密切与港澳的联系。地址：江门市新会区崖南镇葵博园 新会素有“葵乡”之称，葵树种植与葵艺加工的历史和新会的历史一样源远流长，在距今1600多年前的东晋时期，勤劳智慧的新会先民已广泛种植葵树和进行葵艺创作。历史上，新会葵艺创造了“五个世界之最”：种植面积最广，从业人员最多，加工能力最强，种类最丰富，历史最悠久。葵树博览园园区面积宽广，占地130多亩，可同时容纳数千人进行参观、学习。葵树博览园蕴含丰富的爱国主义教育、乡土历史教育浓厚的趣味性，展现了新会葵艺的辉煌历史园内景观设施完善，观赏性强。地址：江门市新会区的圭峰山国家森林公园内新会陈皮村 江门市新会陈皮村位于新会茶坑村牌坊对面，毗邻小鸟天堂、梁启超故居。新会陈皮村占地10.3万平方米，首期建筑面积7.6万平方米，总投资3.5亿元。新会陈皮村建设8个具体项目：陈皮专业卖场，新会陈皮鉴定中心，新会陈皮标准仓储中心，养生餐饮，柑普茶休闲馆，陈皮风情街，展览中心，文化市场。值得业界关注的是，新会陈皮标准仓储中心不仅仅是一个储藏新会陈皮的地方，它还可以实现新会陈皮抵押贷款。新会陈皮村以“收储、鉴定、研发”为核心，集陈皮交易以及特色农产品、特色餐饮、文化旅游于一体，是一个专业的大型商业文化综合体。地址：新会茶坑村牌坊对面小鸟天堂 “小鸟天堂”是广东新会的一个闻名中外的旅游风景区，又名“鸟的天堂”。位于距广州市100公里外的江门市新会区会城镇天马河的河心沙洲上，是全国最大的天然赏鸟乐园，亦是新会著名的国际级生态旅游景点。岛上有一株500多年历史的奇特的大榕树，这棵树的树枝垂到地上，扎入土中，成为新的树干，随着时间的推移，大榕树竟独木成林，林中栖息着成千上万只鸟雀，鸟树相依，人鸟相处和谐，为世间罕有的一道天然美丽风景线。1933年，著名作家巴金乘船游览后叹为观止，写下著名散文《鸟的天堂》，使其名闻遐迩。地址：江门市新会区会城镇天马村宋元崖门海战文化旅游区 宋元崖门海战文化旅游区位于广东省江门市新会区古井镇官冲村崖门江门宋元崖门海战文化旅游区[1]古战场，距会城镇约50公里。该旅游区规划总面积共1100亩，共分四大功能区：即文化主题纪念区、文化休闲体验区、生态园林保育区和远景规划发展区。已投入使用的是首期工程，占地250亩，投入了2000多万元资金进行改造建设。 宋元崖门海战文化旅游区有6大特色：中国首个以海战文化为主题的旅游区;中国最大型的仿宋战船标志建筑;全世界最巨型的船用铁锚;中国最大的汉白玉龙顶传国玉玺;广东省唯一的皇帝行宫故址和广东省最长的书法诗碑廊。地址：江门市新会区古井镇官冲劳动节新会有什么好玩的旅游景点可去现在大家都知道了吧!无论您去哪里旅游，都希望您可以提前了解当地的注意事项，充分的做好出行的准备，祝愿每位旅客都可以有一个美好的旅游体验。
广东七大最美古镇，也是广东最受欢迎的古镇，喜欢吗？广东，位于南岭以南，南海之滨，潮汕平原素有"海滨邹鲁"之美誉；珠江三角洲一直被称作华南地区的"鱼米之乡"，珠江三角洲地区是世界上最大的都会区和大都市区之一。 广东内部有广府、客家、潮汕等民系，是岭南文化的重要传承地。广东 旅游 资源丰富，广州、深圳、珠海、汕头、佛山等城市均拥有国家5A级 旅游 景区多处，其中包括有丹霞山、长隆、华侨城、白云山、罗浮山、雁南飞、广济桥等。 广东的最佳旅行时间是每年的10月至次年3月，这个时候全国大部分地区都进入冬季，非常寒冷，而广东的温度却非常的舒适，基本一件外套都可以过冬。 我也在广东生活工作过几年，感觉广东的明清古建筑很多，而且很有特色，但是我却没有找到多少古镇。推荐7座古镇给家人们，分别是： 赤坎古镇、沙湾古镇、鹏城古镇、龙湖古寨、松口古镇、唐家湾古镇、石湾古镇 。 1、赤坎古镇 ：国家4A级 旅游 区，沿潭江而建，南岸是乡村，北岸则是城市，清一色的骑楼，远比开平老街庞大的洋楼群；主要景点有：赤坎影视城、赤坎欧陆风情街、赤坎骑楼、加拿大村、马降龙村...... 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：古镇免费，各景点单独收费或者购买联票，建议游玩时间：1-2天，建议交通方式：公共交通或者自驾 位于广东省江门市开平市赤坎镇；境内保留有大量的华侨建筑，中西合壁，仅碉楼就有200多座，尤其是具有400年 历史 的迎龙楼、抗日旧址南楼、远近闻名的关族和司徒氏图书馆、堤西路的骑楼建筑群更是侨乡一绝，因此有"中国第五名古镇"之称。 2、沙湾古镇 ：国家4A级 旅游 区，中国民间艺术之乡、中国 历史 文化名镇，是珠三角著名古镇；因地处古海湾半月形的沙滩之畔而得名，浓厚的 历史 文化积淀和古老的岭南民间建筑艺术是沙湾古镇的特色。镇内还有留耕堂、三稔厅、玉虚宫等古建筑。 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：古镇免费，各景点单独售票，建议游玩时间：1天，建议交通方式：公共交通 位于广东省广州市番禺区福北路；古镇保存了大量明、清、民国时期的古建筑，民居建筑式样多，是珠江三角洲建筑风格的典型代表；镇内的沙湾何氏祖祠，是番禺现存年代最久远、规模最宏大、布局最严谨、造工最精巧、保存最完好的粤中宗祠的经典之作，位居番禺清代"四大宗祠"之首。 3、鹏城古镇-大鹏所城 ：全称"大鹏守御千户所城"，深圳又名鹏城就是源于此。这里曾是明清两代南中国的海防军事要塞。如今的大鹏所城还保留有古香古色的城门、城楼、古街道和古民居。 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：免费，建议游玩时间：1天，建议交通方式：公共交通 位于广东省深圳市龙岗区南门东路；在这里可以看到很多曾经的将军府，还有海防军事相关的文物，是了解近代军事史的好去处；一座充满着古代气息的小城，慢慢走，就好像时光回到了那个年代。 4、龙湖古寨 ：历经千年沧桑之变，古迹甚多、风韵犹存，古寨内巷陌纵横名宅古第巨祠无数；这些古建筑，汇集了宋、明、清及民国务时期的"潮式"建筑风格。尤其是方伯第、进士第、探花府、绣衣第、许氏宗祠等民居建筑，是领略"潮人文化"独特魅力的绝佳乡村载体。 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：免费，建议游玩时间：1天，建议交通方式：自驾或者公共交通 位于广东省潮州市潮安区市头村；素有"潮居典范、祠堂千家、书香万代"之美誉的千年古寨；民风古朴纯实，舞龙、舞狮、舞鲤鱼、舞英歌等民俗盛事，龙湖酥糖、炖糕、毛笔等远近闻名的特产和传统的手工艺品，都无一不焕发出深厚的 历史 文化底蕴的无穷魅力。 5、松口古镇 ：有千年 历史 ，享有文化之乡、华侨之乡、山歌之乡的美誉； 历史 上商业贸易繁荣之地，属商贸重镇，有着"自古不认州"的盛名，它是明末以后客家人出南洋的第一站，也是孙中山发动辛亥革命的策源地之一，其客家山歌更驰名中外，文物古迹天然风景比比皆是。 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：免费，建议游玩时间：1天，建议交通方式：自驾 位于广东省梅州市梅县区松口镇彬芳大道；松口是客家先民由闽迁粤的始居地之一；这里深深刻上了南洋文化的烙印，街道属于中西结合的风格，并且早在清末明初时这里便出现了洋楼建筑。 6、唐家湾古镇 ：地处珠江口西岸，东临伶仃洋，西面、西北面的凤凰山、大南山巍峨险峻，一路向东，形成唐家半岛。东面的淇澳岛向西与海中的金星小岛、唐家半岛遥相呼应，三者呈"双龙戏珠"之势，形成了唐家湾的天然奇景。 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：免费，建议游玩时间：1天，建议交通方式：公共交通 位于广东省珠海市香洲区唐家湾镇；唐家湾也是英才俊彦辈出的地方，清华大学首任校长唐国安、著名粤曲家唐涤生，中国著名版画家古元等都出生在这块宝地；一个有 历史 的古镇，没有拥挤不堪的人流，就那么静静地走走看看。 7、石湾古镇 ：中国十大魅力名镇；这里 历史 文化殷实，魅力无限，被称为"南国陶都"，享有"石湾瓦，甲天下"之美誉，有着源远流长、底蕴厚实的陶文化根基，制陶 历史 可追溯到五千多年前。 推荐指数： ，便捷指数： ，门票：免费，建议游玩时间：1天，建议交通方式：公共交通 位于广东省佛山市禅城区石湾街道；主要景点有：河宕贝丘遗址、南风古灶、陶师庙、丰宁寺、广东省陶瓷博物馆、石湾美术陶瓷厂、石湾公仔街等。 除此以外，广东还有 陈村古镇、均安古镇、古井古镇、西樵古镇、九峰古镇 ......广东的古镇交通都很方便，基本都不用门票，都非常的有特色，家人们有空一定要去看看。
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广州新派粤菜
粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。
粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
品粤新派粤菜
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。，它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。菜式介绍粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。早在南宋周去非《领外代答》就有精辟的记载：“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食蚝、鳖、蛇、章鱼、青蛙、江珧柱等几十种异物，大为惊异，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗巯。”发展至鲍、参、翅、肚、山珍海味已是许多地方菜之上品了，而蛇、鼠、猫、狸等野味仍为粤菜中具有独特风味的佳肴和药膳。粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有中国餐馆的近万家；英国又4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。“食在广州”还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶，斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步，所冲茶浓香带苦，回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一，历史悠久、品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色。广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉，软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。名菜介绍
[广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食性与欣赏性并举。炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。海棠冬菇「特点」颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软，汤味美。咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。池塘莲花「特点」形似莲花。清爽可口，食之不腻。佛手排骨「特点」形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。 名店介绍
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粤菜中较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球，聚丰园的醉虾、醉蟹，南阳堂的什锦冷盘、一品锅，品容升的芝麻球，玉波楼的半斋炸锅巴，福来居的酥鲫鱼，万栈堂的挂炉鸭，文园的江南百花鸡，南园的红烧鲍片，西园的鼎湖上素，大三元的红烧大裙翅，蛇王满的龙虎烩，六国的太爷鸡，愉园的玻璃虾仁，华园的桂花翅，北国的玉树鸡，旺记的烧乳猪，新远来的鱼云羹，金陵的片皮鸭，冠珍的清汤鱼肚，陶陶居的炒蟹，菜根香的素食，陆羽居的化皮乳猪、白云猪手，太平馆的西汁乳鸽等。
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