宫门口粘豆包（甘沟口粘豆包）

家常菜谱2025-04-18阅读：0

hello大家好，今天来给您讲解有关宫门口粘豆包（甘沟口粘豆包）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

宫门口粘豆包（甘沟口粘豆包）是江苏南京的传统小吃，也是南京人民的日常美食之一。它的名字来源于南京宫门口和甘家巷之间的一个小巷子，这里的豆包制作工艺独特，口感醇香，风味独特，深受南京市民的喜爱。

宫门口粘豆包的制作工艺非常考究，首先需要选用上等的糯米制作出糯米饭，然后用酱油、酱骨汤、大葱等配料制成鲜香的酱汁。接着将糯米饭搓成小团，放入锅中煮熟，再用酱汁浸泡一段时间，使其吸收鲜香的味道。最后将煮熟的糯米团放入一个木制的豆包架上，用竹签串起，上面再涂上一层酱汁，再放入烘箱中烤制。经过烤制，宫门口粘豆包表面呈金黄色，散发出诱人的香气。

宫门口粘豆包的口感非常独特，外皮香脆，内里软糯，酱汁的香味渗透入米饭中，令人垂涎欲滴。一口咬下，豆包的香味与米饭融为一体，口感丰富，回味无穷。这种美食不仅适合作为早餐或下午茶的点心，也是南京人民聚餐、招待客人的传统佳肴。每当节日或重要的场合，南京人都会准备一些宫门口粘豆包，让亲朋好友品尝这道美味的特色小吃。

除了在南京的宫门口和甘家巷能品尝到正宗的宫门口粘豆包之外，在一些餐馆和小吃店也有供应。无论是南京本地居民还是游客，都能轻松品尝到这道美味的传统小吃。宫门口粘豆包作为南京的特色美食之一，不仅代表了南京的传统文化，也是南京人民对美食的热爱和追求的体现。无论是香气扑鼻的宫门口还是口感独特的豆包，都让人流连忘返，让人感受到南京的风味和独特魅力。

宫门口粘豆包（甘沟口粘豆包）

90天。宫门口馒头八宝粘豆包保质期是90天。在这90天内是可以进行是食用的。产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关。

粘豆包豆

一提起粘豆包，很大朋友会想到过年。粘豆包是用粘米面，确切地说是用大黄米研磨而成的面粉，经发酵后包上自己用花豆煮好的豆沙馅儿蒸制作而成，咬一口粘糯劲道，并带有浓郁的豆香儿，非常美味，是东北地区的特色美食，过去往往是在过年的时候才能吃上。所以说，七、八十年代的朋友，尤其东北朋友，大多对粘豆包都不陌生，在父母的耳濡目染下，基本都会做。

【东北粘豆包】

所需食材：黄米面500g、玉米面（细）150g、红豆沙200g

食材说明：因为每人买到的黄米面粘性不同，粘性越大越好，本人买的这种黄米面特别的粘，如果不掺玉米面就做不成粘豆包。如果感觉您的黄米面不是很粘，就不用掺玉米面了，如果拿不准面的粘性，可以少和点儿试探一下，掺进的玉米面最好买细腻的；关于豆沙馅儿的制作，就不在这里阐述了，可翻看上一篇文章：什么样的豆子最适合做豆沙。

制作过程：

1、用开水烫面。将玉米面放入大盆中，边倒热水边搅拌，搅拌至没有干粉的状态即可。因为不管多细的玉米面，如果不用开水烫，吃的时候都会有粗糙感。（如果不掺玉米面的话，黄米面至多也要烫二分之一，这样做出的豆包口感更粘糯细腻。）。2、不放酵母自然发酵。接着趁热倒入黄米面，如果感觉烫手先用筷子搅拌，等稍微不烫手时和成中等硬度的面团，盖上盖子，放到温暖的地方自然发酵，和好的面团发酵了才更粘糯好吃。很多朋友问：不用酵母能发起来吗？其实，完全不用这个担心。3、面发好的状态。北方室内有暖气，一般十二个小时面就发发好的面团表面会有裂纹，翻开里面很蓬松。4、捶揉排气。很关键的一步来了：发好的面团一定要用拳头多揉捶几分钟，让面团的组织更紧密，这是粘豆包劲道弹牙最关键的一步，一定反复揉捶几分钟。如果不着急蒸，揉完后在低温的地方再放几个小时，口感会更好，但蒸之前也要多揉一会儿。5、包豆沙馅儿。面团揉搓好后开始包豆沙了。揪出大小合适的面团，用手团圆，再用拇指边旋转边按压出凹槽，填满豆沙馅儿，然后用手的虎口收口，再次团圆，为了防止蒸熟后豆包形状下榻，可做出圆柱的形状。6、垫上苏子叶、玉米皮或防粘的笼布，摆入蒸屉。注意，如果你用的是笼布，摆豆包生胚时最好中间要有些距离，否则熟后会粘在一起，如果用玉米皮或苏子叶就不用这个担心了（夏天吃鲜玉米的时候，记得把玉米皮留下来晾干，比蒸笼布好用多了）。7、开水后上蒸锅蒸。蒸锅中加足水，水开后再把豆包生胚放蒸锅上，中火蒸25分钟即可关火，然后再焖三分钟开盖。这样一锅粘糯劲道的黄米面粘豆包就做只要掌握了上面这些方法，做出的黄米面粘豆包劲道粘糯又弹牙。————黄米面和之前要用开水烫，如果掺玉米面，就先把玉米面用滚开的水烫熟，再趁热倒入黄米面。和好的黄米面一定要让它发酵，发酵好的黄米面吃起来口感更软糯。发酵好的黄米面最好要用拳头多揉捶几分钟，让面粉的组织更紧密，这也是粘豆包劲道好吃关键的一步摆入蒸屉时如果没用玉米皮垫在最好中间隔开一定距离，防止豆包熟后粘在一起。水开后再放入蒸锅，目的是防止豆包变形。感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。

甘沟口粘豆包

木兰围场位于河北承德，是很多人心目中最值得去的草原之一，木兰围场气候适宜，风光迷人。可是出去玩难免要买点当地特产或者美食，那木兰围场都有哪些特色美食可以买呢?下面小编就来介绍一下，快来一起看看吧。围场胡萝卜

围场胡萝卜为农产品地理标志产品。

围场县拥有极为丰富的自然资源。这里是“中国马铃署之乡”、“胡罗卜种植地”全国马铃薯种薯基地县、国家畜牧业发展重点县、京津时差蔬菜基地县、河北省用材林基地县，非金属矿产资源闻明全国。

我县们于河北省东北部，是河北省面积最大的县，西与丰宁满族自治县相连，南与隆化县接壤。是华北地区通往内蒙古和燕北地区的要道。我县气候特点是：冬季酷寒干燥，夏季凉爽无暑热，春秋两季多风沙。夏季盛行偏南风，七月平均气温20.7℃，降水多集中在七、八月。我县纬度较高，夏季日照时间长，年平均气温3.3℃年均降水量455毫米，且雨热同季，对农林牧业非常有利。每年九月至次年五月为霜冻期，无霜期短，南北相差悬殊。是种植胡罗卜的最佳地理位置。甘沟口粘豆包

甘沟口粘豆包是河北省承德市围场县的特产。围场粘豆包以“甘沟口”粘豆包最为出名，“甘沟口”牌粘豆包加工厂已申请了产品专利并在承德旅游咨询网公开征集的“游客喜爱的承德十大旅游食品”项目中成功当选。

粘豆包是一种源于满族的食品。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满族地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。烤全羊

烤全羊是草原著名传统名菜，在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。蒙古语称“昭木，浩日和纳格”，色香味俱佳，别有风味，是最上档次、最为讲究烹调技术的上乘食品。烤全羊历史渊源，可以追溯很远，不但制作复杂讲究，而且使用专门烤炉。奶豆腐

还记得《舌尖上的中国》推荐的奶豆腐吗?这可是一道在内蒙家喻户晓的美味。制作奶豆腐的原料是牛奶，将牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺搅拌酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间。奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

粘豆包豆瓣

粘豆包是生活中比较常见的一种食物，它的口味比较多，有粗粮粘豆包、红枣粘豆包、紫米粘豆包等等，味道都很不错，深受人们喜欢。粘豆包吃起来发酸有可能是发酵的酸味，这种是正常的，可以食用。如果酸味比较大，这种可能是变质坏掉了。粘豆包发酸是正常的吗粘豆包有酸味是正常的。由于加工问题和原材料的原因，粘豆包子有酸味。过去，粘豆子包子是用正宗的黄米做的，但现在它们不是用黄米原料加工的，所以会有轻微的酸味。粘豆袋又名黄豆袋或豆袋，是一种源自满族的豆糊袋食品。满族人传统上喜欢吃黏糊糊的食物。粘豆袋富含碳水化合物、维生素、膳食纤维和其他营养物质，可以补充身体所需的营养。由于粘豆包子的生产过程需要发酵，如果发酵过度，可能会产生一点酸味，这是正常现象，通常可以食用。如果豆瓣饺子的酸味太重，可能是豆瓣饺子坏了。此时，它们通常不可食用。否则，容易引起呕吐、腹胀、腹泻等不良症状，严重时可能导致食物中毒。粘豆包有点酸，一般可以吃，但太酸的时候通常不吃。粘豆包酸了是不是就是坏了不一定，有可能是发酵的酸味，也可能是变质发酸，这个要看具体情况。现在粘豆袋有点酸，这是正常的。一个是加工问题，另一个是原材料问题。如果它是微酸的，这是正常的，因为它可能是由于原材料。有些粘面有点酸，比如粘高粱面有点酸；如果它很酸，并伴有长发腐烂，那就不好了。吃粘豆包的好处和坏处粘豆包是中国东北地区的特色食品。吃粘豆包的好处包括提高免疫力和预防心血管疾病。吃粘豆包的缺点包括促进动脉硬化和消化不良的形成。具体内容如下： 1、吃粘豆包的好处 1.提高免疫力：粘豆袋富含氨基酸、蛋白质、蛋氨酸、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分。氨基酸是人体必需的营养素，能加速人体免疫球蛋白的合成。适当补充氨基酸有助于免疫系统的构建，提高免疫力。 2.预防心血管疾病：粘豆富含不饱和脂肪酸、铁等营养素，不含胆固醇。它们可以预防由高胆固醇引起的各种疾病，如高血压、心血管疾病等。 2、吃粘豆包的坏处 1.促进动脉硬化形成：粘豆含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁的内皮细胞，容易在动脉壁上沉积胆固醇和甘油三酯，促进动脉硬化的形成。 2.消化不良：粘豆富含蛋白质，食用后人体胃肠道难以消化，容易导致人体胃肠功能下降，出现腹胀、打嗝、腹泻等消化不良症状。