东北乱炖的最正宗做法，土豆炖肉的最简单做法
东北乱炖的最正宗做法，土豆炖肉的最简单做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
东北乱炖是东北地区非常经典的一道菜，它以色香味俱佳的特点而闻名于世。如何制作一道最正宗的东北乱炖呢？
我们需要准备一些新鲜的食材。东北乱炖的主料有五花肉、土豆、胡萝卜和洋葱。新鲜的食材是制作美食的基础，选择时最好挑选成熟度和新鲜度较高的食材。还需要准备一些调料，如生姜、葱段、料酒、盐和鸡精等。
我们开始制作东北乱炖。将五花肉切成块状，然后用开水烫一下，去掉血水和腥味。将炖锅加热，加入适量的油，再放入葱段和姜片煸炒出香味。将五花肉放入锅中煸炒，使其表面变色，然后加入适量的料酒去腥。
我们开始处理其它的食材。将土豆、胡萝卜和洋葱削皮切块，然后加入锅中，翻炒均匀。再加入适量的清水，待水烧开后，转小火慢炖。
此时，我们需要调配一些调料。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精进行调味。再继续慢炖，直至食材变软烂，味道浓郁即可。
东北乱炖即可出锅了。将炖好的东北乱炖装入碗中，撒上一些葱花点缀即可。此时，你可以品尝到一碗鲜美可口的东北乱炖了。
除了东北乱炖，土豆炖肉也是一道美味可口的家常菜。想要做一道最简单的土豆炖肉，只需要准备土豆、五花肉、葱姜蒜和适量的调料即可。
将五花肉切成片状，然后用开水焯水，去除腥味。将锅加热，加入适量的食用油，将五花肉片煸炒至变色。
将葱姜蒜切碎，加入锅中煸炒出香味。加入适量的料酒翻炒均匀。
将切好的土豆放入锅中，煸炒均匀。再加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮至土豆变软。
根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。再慢炖一会儿，让调料完全渗入土豆和肉中。
一道美味的土豆炖肉就完成了。将它盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，香气四溢，味道鲜美。
无论是东北乱炖还是土豆炖肉，都是我国传统的美食之一。它们不仅有着丰富的味道，而且富含营养，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。快来动手尝试一下吧！
东北乱炖的最正宗做法，土豆炖肉的最简单做法
东北乱炖的正宗做法如下：
主料：熟玉米2只、土豆1个、红烧肉适量。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、山药1节、生抽适量。
步骤：
1、备齐食材，土豆去皮洗净，山药去皮洗净备用，这块山药是之前蒸过，没蒸熟，再直接入菜锅炖。2、红烧肉是之前烧好的，一次做的多，用来炖菜很方便。3、土豆切滚刀块，嫩玉米切段，山药切块。4、炒锅加入适量油，爆香葱姜，加入土豆块和玉米段儿翻炒。5、加入适量的水。6、加入山药、红烧肉大火烧开，小火炖5~10分钟。7、炖至土豆熟即可，因为玉米、山药和红烧肉基本都是熟的，加入盐、生抽调味，不用完全收汁，汤汁泡饭特别好吃。8、出锅装盘。
东北乱炖的制作方法
做法一
1.将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。
2.在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。制作东北乱炖所需材料(11张)3.在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤，下红烧肉烧开，加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以！做法二
原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
做法二制成的以五花肉为主的东北乱炖
要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒！做法三
材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
调料：油(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉
做法三以排骨为主制成的东北乱炖
(1/2汤匙)
做法：
1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。
2、洗净茄子、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
3、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。
4、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。
5、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。
6、加入1汤匙生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
贴士：
1、可选用五花肉做主料，不过五花肉要先煸出多余的油份，不然成菜会过于油腻；想吃清淡一点的话，可直接用排骨来入菜。
2、八角可去除排骨的膻味，对菜肴有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，否则会抢去成菜的味道。
3、先将所有食材用大火快炒一下，再加水炖煮至烂熟，可使成菜软烂鲜香，又更入味。
4、排骨应先飞水再入菜，一来可去除多余的血水，二来可除去排骨的膻味，使成菜鲜味更浓，吃起来更美味。做法四
主料：土豆、猪肋骨、玉米
辅料：姜、葱、蒜、花椒
1. 备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
2. 排骨去沫，再稍煮一会，捞出
3. 锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。
4. 锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。
5. 放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水最好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
6. 炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。
7. 再炖5至10分钟即可出锅。[1] 韩式东北乱炖
食材准备茄子适量 土豆适量 黄瓜适量
青椒适量 西红柿适量
制作方法
1、热锅倒油，加入大料和大蒜爆香；将大蒜带皮放入锅里一起炖。
2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒；
3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀；
4、炖十分钟左右，待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。
东北乱炖最正宗的做法
东北乱炖,又名大丰收，是一道有悠久历史的东北名菜。乱炖一直有着“大杂烩”的意思，东北乱炖就是东北地区的大杂烩，即将东北地区的多种蔬菜，与肉类一同炖至熟。东北乱炖的制作方法简单，极其容易上手操作，而且荤素搭配，健康美味，是一道东北人十分喜爱的家常菜。跟着一起来了解。 东北乱炖的做法 东北乱炖的调味料通常只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，讲究一点的人家还会加上花椒、桂皮。东北乱炖容易制作，而且荤素搭配，健康美味，是东北人人小时候吃得到的美味。下面给大家介绍乱炖里加五花肉的东北乱炖的制作方法。 原料:五花肉，宽豆角，土豆，茄子。葱，姜，蒜，花椒，大料。 油烧开后把花椒放入锅中，加入五花肉，当肉五分熟左右，先放入土豆，然后加入豆角、茄子，再倒入少许酱油炒一会。加入水调料，盖锅炖，等要出锅时放入的鸡精、五香粉，少许胡椒粉就即可。 乱炖怎么做好吃 1、如果爱吃辣，在乱炖里添加辣椒的时候，如果辣椒打开，要去籽 2、炖菜时加的汤是红烧肉及原汤，可以另补一些高汤，尽量不加水或少加水，加水要滚水。 3、乱炖里的红烧肉，调味不宜过重，糖不宜太多，时间不宜太久。 4、在乱炖里添加粉条的时候，要用泡软的红薯圆粉条，剪短，尽量不用宽粉。 乱炖里面都有什么菜 东北乱炖,又名大丰收，是一道有悠久历史的东北名菜。乱炖一直有着“大杂烩”的意思，东北乱炖就是东北地区的大杂烩，即将东北地区的多种蔬菜，与肉类一同炖至熟。素菜一般有豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等，肉类可以是五花肉、排骨、红烧肉罐头，但是这都不是固定的搭配，可以依据个人口味改变。 乱炖的做法大全 东北乱炖的调味料通常只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，讲究一点的人家还会加上花椒、桂皮。东北乱炖容易制作，而且荤素搭配，健康美味，是东北人人小时候吃得到的美味。下面给大家介绍乱炖里加五花肉的东北乱炖的制作方法。 原料:五花肉，宽豆角，土豆，茄子。葱，姜，蒜，花椒，大料。 油烧开后把花椒放入锅中，加入五花肉，当肉五分熟左右，先放入土豆，然后加入豆角、茄子，再倒入少许酱油炒一会。加入水调料，盖锅炖，等要出锅时放入的鸡精、五香粉，少许胡椒粉就即可。 其中的五花肉可以换成排骨、红烧肉罐头。蔬菜也可以根据不同人的口味改变。东北乱炖并没有什么固定的搭配，都是根据季节在变化的。我们在制作东北乱炖的时候，要因地制宜，因时制宜，不要拘泥于菜谱。 减肥能吃乱炖吗 其实在吃乱炖的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。可以吃，但是运动量要超过乱炖的热量。但是因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的红薯粉条是减肥的大忌，所以在此期间还是少吃东北乱炖的好。而且吃东北乱炖的时候一定要注意不能多吃啊。如果在减肥期间想吃东北乱炖的话，就要在制作东北乱炖的时候，要因地制宜，因时制宜，不要拘泥于菜谱。少放一些肉，多加一些蔬菜，也可以完全不放肉，只添加蔬菜。油也少用，可以水煮。这样的东北乱炖可能并不美味，但是绝对健康，可以在减肥期间食用。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。 乱炖可以吃几天 一般所有的菜最好都是吃新鲜的，不过放在冰箱二十四小时以内的可以吃，也就是最多可以吃两天。从冰箱里拿出来的东北乱炖，只有在加热煮沸后才能吃，这样才会消灭细菌，对身体有好处。不过食品尽量吃新鲜的，东北乱炖放冰箱里的食品营养成分也会流失，放久了也容易滋生对身体不好的物质，因此尽量在二十四小时以内吃完。 孕妇可以吃乱炖吗 可以。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。只要对东北乱炖里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。东北乱炖并没有什么固定的搭配，都是根据季节在变化的。我们在制作东北乱炖的时候，要因地制宜，因时制宜，不要拘泥于菜谱。食用东北乱炖可以有效地为孕妇补充营养，提供均衡的饮食。因此孕妇是可以吃东北乱炖的。吃东北乱炖对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，要选择原材料新鲜、制作过程干净的东北乱炖，最好不要街头三无小摊里的东北乱炖。而且在食用东北乱炖的时候一定要注意东北乱炖的新鲜程度，不要吃变质的东北乱炖。 东北乱炖就是东北地区的大杂烩，即将东北地区的多种蔬菜，与肉类一同炖至熟，肉类可以是排骨，也可以是五花肉，看个人口味。东北乱炖的制作方法简单，荤素搭配，健康美味，是一道东北人十分喜爱的家常菜。大家可以尝试在家里做一下。
东北乱炖怎么做
东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。
土豆炖肉的最简单做法
主料：土豆300g、五花肉250g辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.土豆刮好皮，五花肉洗干净2.五花肉切好3.土豆切好4.在锅热放油，放入五花肉5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆6.放入土豆翻炒几分钟7.倒入足够量的开水，烧开。8.加入酱油，闷15分这样9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
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