咖喱牛肉擘酥（咖喱牛肉土豆的做法步骤）
咖喱牛肉擘酥（咖喱牛肉土豆的做法步骤），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
咖喱牛肉擘酥是一道美味可口的传统亚洲菜肴，以咖喱牛肉和土豆为主要原料，口感酥脆, 味道香辣可口。下面我将为大家介绍一下它的做法步骤。
我们需要准备一些新鲜的食材。我们需要牛肉切成小块，土豆切成块状，辣椒和香菜切碎备用。我们还需要一些调料，包括咖喱粉、盐、胡椒粉和蒜末。
第一步，先将牛肉块放入加热过的锅中，用大火煸炒几分钟，直到它变色。然后加入一些蒜末和辣椒，炒匀。
第二步，接下来我们需要加入一些咖喱粉。将咖喱粉均匀地撒在牛肉上，然后用铲子搅拌均匀，让牛肉充分吸收咖喱的香气。
第三步，然后我们需要加入一些水，刚刚好淹没牛肉。把火调小，盖上锅盖，继续煮熟牛肉。这个过程需要大约30-40分钟，直到牛肉变得足够嫩。
第四步，当牛肉煮熟后，我们可以加入土豆块。继续煮10-15分钟，直到土豆变软烂。然后再加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
第五步，我们需要将牛肉和土豆混合在一起，翻炒均匀。这一步的目的是让咖喱的味道更好地渗透到牛肉和土豆中。
当牛肉和土豆全部炒熟后，我们可以将它们装盘，并撒上一些香菜作为装饰。现在一道美味的咖喱牛肉擘酥就完成了。
这道菜色香味俱佳，牛肉的鲜嫩与土豆的软糯完美结合，咖喱的香辣味道令人垂涎欲滴。无论是单独享用还是搭配米饭都是极好的选择。希望大家能够尝试制作这道美味的咖喱牛肉擘酥，让自己和家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。
咖喱牛肉擘酥（咖喱牛肉土豆的做法步骤）
咖喱牛肉擘酥的制作食材：
水皮，酥心的酥料与淋糖擘酥相同，馅料：牛肉350克，油咖喱30克，洋葱100克，食盐5克，花生油20克，白砂糖25克，味粉1克，酒15克，清水150克。
咖喱牛肉擘酥的做法详细步骤
1.擘酥皮的调制与淋糖擘酥同。
2.馅料：将牛肉剁烂，以白砂糖、花生油腌制。洋葱切粒炒熟。另用猪油炒100克面粉至金黄色，然后将清水、牛肉、洋葱、咖喱等全部馅料加入铲透混合即成，起锅冷却备用。
3.成型与烘烤：包入馅料折成角形，其余操作与淋糖擘酥同。
操作关键
煮牛肉不宜过熟，防止变韧，其它与淋糖擘酥同。
质量标准
色泽金黄，甘香酥化，有牛肉鲜味和微带咖喱香辣的特殊风味。
咖喱牛肉怎么做
咖喱牛肉做法
用料：牛肉 120g咖喱 半盒土豆 1个胡萝卜 1个洋葱 半个水 适量油 适量牛奶 2勺做法步骤1、准备食材2、土豆、洋葱、胡萝卜切成小块（自己喜欢的食材可以多放些，家里就剩下这么可怜的小胡萝卜一根了，没办法）3、咖喱可以根据自己的口味买。4、牛肉洗干净切成小片，油锅烧热翻炒牛肉，牛肉翻炒变色后加入土豆、洋葱、胡萝卜，加开水没过食材，盖盖子小火熬煮。食材煮透后，加入咖喱块，小火搅动，防止糊底，放两勺牛奶更香滑，搅匀即可关火。牛肉营养价值：1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化；还能促进血液循环，咖喱含有较多的纤维素，具有调理脾胃，促进肠胃蠕动，治疗预防便秘等作用；咖喱还具有保肝解毒得功效。
咖喱牛肉
咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。将具有药效的香辛料组合在一起，再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮，就成为营养均衡的一道美食。咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。最新医学研究表明，咖喱的姜黄素可协助增强体内对抗癌细胞。实验发现，姜黄素配合体内一种分子，可杀除高达80%的癌细胞，特别是在对抗和杀灭肠道等消化道癌症细胞方面效用明显。而咖喱中大部分的香辛料与胃液中的强酸结合后，会产生消毒杀菌的效果，因此有“体内排毒”的作用。《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。美国研究者把36名中年志愿者分为两组，一组吃味道温和的食物，另一组在此基础上加吃50克的辣味咖喱。4周之后，两组志愿者对调膳食，到第8周结束。在实验开始4周后和8周后分别测定志愿者们的血胰岛素、C肽和能量消耗。结果发现，食用辣味咖喱者血胰岛素曲线明显降低，能量消耗曲线则上升。研究者们由此得出食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌，增加了身体的能量消耗，这便减少了合成脂肪的机会。咖喱还有着独特的药用价值。第一篇关于咖喱药用价值的研究文章发表于1970年。到现在为止，在医学生物学论文的检索系统上已有1700篇研究文章。这些医学研究表明，咖喱有抗肿胀、抗菌和抗病毒等作用，还能在抗老年痴呆、抗癌、抗糖尿病、抗关节炎等疑难病方面发挥一定作用。日本东京大学丁宗铁博士对吃过咖喱饭的人的脑血流量、体温、血压、心跳次数、动脉酸素及饱和度等方面进行过测试，结果发现人们在吃过咖喱后，血压、心跳、动脉酸素上没有什么特别的变化，但手脚温度的冷却速度却明显减慢。并且咖喱使人脑的血流量有了明显的增加，是因为能够控制集中力的脑波受到了刺激。英国一名流行病学专家在治疗和预防流感方面曾开出一个独特药方：食用咖喱。他解释说，辛辣的食物能够增加病人鼻腔黏液的流量，而黏液流量愈多，病情就愈轻。咖喱愈辣，药用功效愈大。用以烹调咖喱的土茴香和辣椒有助舒缓呼吸道不适，其它配料如大蒜和洋葱则极具杀菌功能。这位专家的临床研究表明，食用咖喱比治疗感冒的传统方法更有效，伤风感冒者吃过咖喱食品后，病情能很快缓解。对于咖喱的这种药用价值，印度很多人早已熟知。一位印度医生说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，咖喱可以把流感消灭在萌芽状态。
咖喱牛肉土豆的做法步骤
咖喱牛肉炖土豆
主料main
牛腱子300克 葱少许 土豆一个 姜20克3人份
辅料others
油20克 咖喱一块 盐3克 蚝油5克 味精少许
咖喱牛肉炖土豆是一款很美味的菜肴主要有牛肉和土豆和咖喱块等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁牛肉酥烂可口再配上一晚白米饭那真是绝了，咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜，泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起才，咖喱是多样变作及特殊地调过味的菜肴，最具有名的是印度和泰国。
咖喱牛肉炖土豆的做法
步骤step
11、准备好牛腱子肉，土豆和姜
步骤step
2牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块
步骤step
3牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫
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4把切好的牛腱子和姜放入高压锅
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5下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟
步骤step
6下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟
步骤step
7这时候可以把土豆放入慢炖了
步骤step
8炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可
步骤step
9成品图
咖喱牛肉炖土豆的成品图咖喱牛肉炖土豆的烹饪技巧
技巧tips
牛肉切大块用冷水浸泡10分钟，把血沫去除，可以起到去腥的作用
土豆切滚刀块，最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂锅炖煮的时候要适量的放多一些水，防止粘底，炖煮软烂后下蚝油和味精收一下汁水即可
咖喱牛肉怎么烧好吃又嫩
咖喱牛肉
材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。诀窍：
1、咖喱粉千万不要炒糊。
2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。
3、根据爱好，可以加些土豆块同炒藏式咖喱牛肉 材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
调味料：盐、味精适量
作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。
2.土豆去皮，切滚刀块。
3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。
2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。
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