天妇罗蟹棒（蟹棒天妇罗）
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天妇罗蟹棒，是一道美味可口的日本料理。它将新鲜的蟹肉与面粉糊混合，再经过炸制，将蟹肉的甜美与面粉的酥脆相结合，成为一种极富诱惑力的食物。
制作天妇罗蟹棒的关键在于选用优质的蟹肉。新鲜的蟹肉肉质饱满嫩滑，口感更好。蟹棒的制作过程中，厨师将蟹肉剁成细蓉，再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、料酒等，搅拌均匀。这样蟹肉中的鲜味和香气能够更好地融入到面粉糊中。
炸制是天妇罗蟹棒成功的关键之一。制作蟹棒的面粉糊需要掌握好水与面粉的比例，保持适当的黏稠度，这样才能使蟹棒外皮酥脆，内里鲜嫩。将蟹肉蘸入面粉糊中，确保每一块蟹肉都裹上薄薄的一层面粉。随后，将蘸好面粉糊的蟹肉放入热油中炸至金黄色，这样才能保持蟹肉的鲜嫩口感。
天妇罗蟹棒的点缀也是一道不可忽视的环节。在蟹棒炸制完成后，可以用鲜艳的色拉酱或者日本特色的酱油进行点缀，增加食欲。还可以搭配上一些新鲜的蔬菜，如生菜、黄瓜等，给蟹棒增添一份清爽的口感。
天妇罗蟹棒是一道既美味又营养的料理。蟹肉富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很大的好处。而炸制过程中的面粉糊，能使蟹肉更加酥脆，让人吃起来更加过瘾。无论是作为主食，还是作为小吃，天妇罗蟹棒都可以带给人们一种独特的享受。
天妇罗蟹棒是一道经典的日本料理，其独特的制作工艺和口感，使其成为人们餐桌上的美味佳肴。无论是美食爱好者，还是对日本料理感兴趣的人，都值得一试。让我们一起品尝这道美味的天妇罗蟹棒，感受其中的鲜美与诱人吧！
天妇罗蟹棒（蟹棒天妇罗）
蟹柳和天妇罗区别在于一个是混合食材，以后是直接食材
蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有350年的历史，最早在1669年刊印的《食道记》上出现[2]。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
天妇罗蟹柳的做法
甜不辣的英文名为tempura，在甜不辣被引入中国后，中国人将其名字音译为甜不辣。
甜不辣Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fishcake（鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura（天妇罗）音译成甜不辣。
但是此物不同于天妇罗。甜不辣是由鱼肉、虾肉、淀粉、蔬菜等食物制成的，含有丰富的蛋白质和维生素，制作的过程中，会将鱼、虾、海鲜等肉类食物打成浆状，然后添加淀粉等物质混合成泥状，最后挤压呈条状即可。
天妇罗蟹棒的吃法
一、炸串是什么
炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的，炸串的食物范围也是非常广的，无论是肉类食物还是加工的肉类食物，甚至是蔬菜，全部都可以放到油锅里面炸，炸出来味道非常的香。二、最好吃的炸串都有哪些
1.鸡肉串
在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁，喜欢吃酱料的就刷上一层酱料，不喜欢的就直接撒上自己爱吃的佐料，好像你试一试之后就会上瘾。2.蔬菜串
除了肉类食物可以放到油锅里面炸熟之外，蔬菜也是可以的，并且蔬菜的种类还有很多，比如我们在平时生活当中最经常吃的金针菇或者是香菜，将金针菇和香菜外面裹上一层豆皮，放到油锅里面简简单单的炸熟，吃上一口就会让你爱上这种味道的。
炸串是什么?炸串当然就是将食物穿在一起然后放到油锅里面炸熟，其实自己在家制作炸串的时候其实完全没有必要使用签子，完全就可以把自己想要吃的食物清洗干净之后放入到油锅里面炸熟，这样吃起来还方便，炸起来也很方便，省时又省力。
蟹棒天妇罗
在日本，天妇罗是最受欢迎的料理之一，和“寿司”、“荞麦面”并称江户三味。那层薄薄酥皮，咔哧一声咬开，露出一丝食材自身形态，入口既酥脆又鲜美，美妙至极。天妇罗粉一般由小麦粉、淀粉、蛋黄粉、酵母粉健康原料，经过日本独特配方调制，可以说是美味与健康的结合，成就煎炸的最佳搭档。天妇罗粉号称可以炸一切美食。只有你想不到的，就没有它不能炸的！现在就来看看有多神奇吧~“三分技术、七分选料”天妇罗是由16世纪到达日本的葡萄牙传教士带入的日本。天妇罗外面裹的一层用天妇罗粉制作的面糊，术语叫做“衣”。在食材包裹着天妇罗面衣下到油锅里的时候，面衣会快速定型。定型后的面衣起到的作用是“防止水汽逃逸”，而让高于沸点的水蒸气在天妇罗衣中继续对食材进行“蒸制”，加速食材的成熟。在日本有一个说法：天妇罗的技术，70%看油温，20%看面衣，10％是对新鲜食材的讲究。面衣其实非常重要。需要完整地包裹食材，却不能盖过食物的本味；还需要能量要足，保证在极短的时间内让食材迅速上色；更需要质地绵软，却不会在加热后过厚过薄。而优质的天妇罗粉，能够激发出食材的本味，与油产生自然的反应。让出品的天妇罗在舌尖碰撞，颜值满分，吃得开心，真是完美搭配！做法多，粉质嫩，口感酥！在日本，天妇罗一般是跟着应季蔬菜和海鲜而变化的，每个季节都有各自特色的天妇罗。天妇罗粉紧实地包裹着每一种食材，发挥自身的作用。包裹天妇罗粉经过加工成就一份精美至极的天妇罗，外表的酥脆堪称一绝，入口瞬间炸裂，内里食材还可以感受到它本身的爽滑鲜甜。这样的口感酥香的美味，能给食客品尝到最地道的日本风味。优秀的天妇罗面衣，在炸制之后会在外部成一种保护层，阻止食材吸收更多的油脂。因此一份制作精良的天妇罗，它的面衣在吃起来的时候不应该是“一嘴油”，而是薄薄的一层脆皮。1.5万阅读
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天妇罗蟹柳不是蟹肉。根据查询相关信息显示：蟹柳中并不包含蟹肉，是一种以鱼糜为原料制成的食品，模仿的是阿拉斯加雪蟹蟹腿肉的味道和口感，被命名为蟹柳，不过也有一些高级蟹棒会在制作的过程中添加少量蟹肉。
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