白萝卜炖老鸭（白萝卜炖老鸭汤行吗）
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白萝卜炖老鸭（白萝卜炖老鸭汤行吗）
白萝卜炖老鸭汤是一道美味健康的汤品，既滋补又美味。白萝卜具有清热解毒、消食化滞的功效，而老鸭则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配在一起，能够起到滋补养颜、健脾开胃的作用。
制作白萝卜炖老鸭汤非常简单。将老鸭宰杀后处理干净，切块备用。然后将白萝卜洗净去皮，切块或切片备用。将锅中烧开适量的水，放入老鸭块，煮沸后焯水捞出沥干。将锅洗净后，再次加入清水，放入老鸭块、白萝卜块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，炖煮1小时，直至老鸭肉烂烂的。加入适量的盐和调料进行调味，煮沸后即可关火。
这道汤品的特点是汤汁浓郁，老鸭肉鲜嫩多汁，白萝卜味道鲜美。白萝卜炖老鸭汤既可以作为一道正餐，也可以作为日常补品。这道汤富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，对于虚弱体质的人来说特别适用。白萝卜还富含维生素C和纤维素，能够促进消化，帮助排便，对于提高食欲和调理肠胃有良好的作用。
白萝卜炖老鸭汤不仅口感鲜美，还具有一定的药膳价值。根据中医理论，老鸭性寒、补中益气，白萝卜性寒、清热解毒，二者搭配可达到平补阴阳、滋补养颜的功效。尤其对于经常面对工作压力和生活压力的现代人来说，适当食用这道汤品可以起到调理身体的作用。
白萝卜炖老鸭汤是一道美味健康的汤品，不仅味道鲜美，而且具有滋补养颜、健脾开胃的功效。无论是作为日常美食还是药膳，都值得我们去尝试和享受。
白萝卜炖老鸭（白萝卜炖老鸭汤行吗）
当然可以啦，这道菜营养价值很高的呢。鸭子：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。如果您只是怕事物相克的话，那你只用记住白萝卜忌人参、西洋参同食。老鸭炖萝卜固然可以，但上海有一道著名的菜叫咸肉老鸭炖萝卜，如果您尝试加一点咸肉味道会更好 哦。
白萝卜炖老鸭汤的功效
白萝卜老鸭汤的作用与功效
1、滋阴润肺
秋冬季季节喝一些白萝卜老鸭汤能够 具有很好的滋阴润肺的作用，老鸭性温,味甘咸,能补阴健脾养胃，配搭清热解毒生津止渴的萝卜润肺止咳又滋补养生。
2、清热凉血
鹅肉性凉，可以健脾养胃，利湿消肿，在挺大水平上改进身体的躁热状况，配搭香甜的萝卜吃起来清新不油腻感。
萝卜老鸭汤的做法
原材料：老鸭500g、萝卜、盐、大葱、姜片
作法：
1、萝卜削皮切片清洗;
2、鹅肉凉水入锅绰水后捞出清洗;
3、提前准备姜蒜，石锅倒进沸水，添加鹅肉和姜蒜大火烧开;
4、以后添加米酒，划清白沫子;
5、盖上大火烧开5分钟后转文火一个半小时;
6、以后开启添加箩卜转大火烧至箩卜熟，试着味儿放盐调料后歇火
白萝卜炖老鸭的做法
秋冬季季节喝一些白萝卜老鸭汤能够具有很好的滋阴润肺的作用，老鸭性温,味甘咸,能补阴健脾养胃，配搭清热解毒生津止渴的萝卜润肺止咳又滋补养生。
2、清热凉血
鸭肉性凉，可以健脾养胃，利湿消肿，在挺大水平上改进身体的躁热状况，配搭香甜的萝卜吃起来清新不油腻感。
萝卜老鸭汤的做法强烈推荐
原材料：老鸭500g、萝卜、盐、大葱、姜片
作法：
1、萝卜削皮切片清洗;
2、鹅肉凉水入锅绰水后捞出清洗;
3、提前准备姜蒜，石锅倒进沸水，添加鹅肉和姜蒜大火烧开;
4、以后添加米酒，划清白沫子;
5、盖上大火烧开5分钟后转文火一个半小时;
6、以后开启添加箩卜转大火烧至箩卜熟，试着味儿放盐调料后歇火
一到秋天，人就觉得很疲惫，这就是说白了的“秋乏”吧。历经了苦夏，立秋后没病三分虚，因此秋季倡导要滋补养生，秋风性燥，从身体五脏六腑来讲，秋天肺旺肝弱，肠胃易受其影响。因此秋季饮食搭配应非常以滋阴润燥主导，多食温和食品，加上滋补血气。鸭是非常好的秋天滋补养生美味可口
白萝卜炖老鸭汤的做法窍门
鸭子炖白萝卜是一道非常美味的食物，特别是在冬天，是经常会食用的，而且营养价值也比较高，但是如何才能够将这两者搭配做出更加美味的口感呢，可以参考一下的方法。一、方法/步骤1、萝卜洗净备用。2、新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
3、放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
4、油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后5、小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
二、注意事项
加入鸭肉和萝卜之后要放盐，不然后面加水再放盐，萝卜就不入味了。
步骤
1.鸭肉斩件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水冲冼鸭块。
4.洗净备用。
5.白萝卜削皮，切块。
6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。
7.加盐调味。
白萝卜炖老鸭汤行吗
可以的，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。如果您只是怕事物相克的话，那你只用记住白萝卜忌人参、西洋参同食。老鸭炖萝卜固然可以，但上海有一道著名的菜叫咸肉老鸭炖萝卜，如果您尝试加一点咸肉味道会更好 哦。
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