青菜卷饼（菠菜卷饼）
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青菜卷饼（菠菜卷饼）
青菜卷饼，又称菠菜卷饼，是一道美味又营养的早餐或快餐。它有着独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。
制作青菜卷饼的主要食材是新鲜的菠菜。菠菜富含维生素A、C，以及钙、铁等矿物质，对人体具有很高的营养价值。青菜卷饼的配料还包括蛋黄、酱油、油条以及一些调料，使其味道更加丰富。
制作青菜卷饼的过程相对简单，但需要一定的技巧。将新鲜的菠菜洗净并切碎，放入开水中焯水，使其变软；随后再将焯水后的菠菜切碎。将蛋黄打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。在锅中加入适量的油，倒入蛋黄液，煎成蛋皮。将蛋皮、菠菜和油条一起放在馅饼上，撒上酱油和调料，即可卷起食用。
青菜卷饼的美味在于它的口感和味道的融合。菠菜的细腻口感与蛋皮的鲜嫩相结合，增加了食物的层次感。油条的酥脆搭配上酱油的咸香，让人食欲大增。青菜卷饼的制作过程中没有添加任何的食品添加剂，更加健康。
青菜卷饼不仅仅是一道简单的早餐，它还具有丰富的营养价值。菠菜富含的维生素和矿物质对人体的生长和健康有着重要的作用。蛋黄中的蛋白质和脂肪能够提供人体所需的能量。油条则可以增加饱腹感，延缓食欲。青菜卷饼不仅能够满足人体的能量需求，还能够提供各种营养素，是一道营养丰富又美味的食品。
青菜卷饼是一道简单而美味的食品。它以新鲜的菠菜为主要食材，经过一系列的制作过程，最终呈现出丰富的口感和味道。青菜卷饼不仅满足了人们对美食的追求，同时也给我们带来了身体健康的保障。无论是早餐还是快餐，青菜卷饼都是不可或缺的美食之一。
青菜卷饼（菠菜卷饼）
菜 卷 做 法材料土豆1个，海带，豆芽，朝天椒，青辣椒，面粉，鸡蛋4个，蒜，黑芝麻，十三香，食盐，芝麻香油
做法
（1）将土豆切丝，用凉水冲3次。
（2）辣椒切丝、蒜拍烂。
（3）煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。
（4）放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。
（5）热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。
（6）将炝好油倒在菜上面，再倒上香油、酱油，搅拌匀。
（7）分别搅好鸡蛋液和面糊（面粉+适量水）。
（8）平底锅预热，抹油，先倒入面糊。
（9）面糊凝固后再倒入鸡蛋液，撒上黑芝麻，煎到金黄。
（10）煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜，像卷粽子一样卷起来即可。
小诀窍
（1）花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。
（2）煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。
青菜卷饼的做法
东北卷饼的做法：
温水和面，我是直接用的饮水机里边的热水，刚刚好，不是开水，热一点但是不是很烫手就行。
然后一个面记子上，抹上油，涂抹均匀（避免熟了揭不开）再放一个面记子，一个饼胚子完成。依次把所有的面记子都两个一组，中间抹油。放好
擀饼，尽量圆一点，因为是两个饼放在一起擀，擀一下就翻过去擀另外一面（如果一直擀一面就会一边的饼很薄揭开就碎了）叠加在一起也是为了烙饼节省时间。
因为中间有油，所以熟了以后，没揭就已经开口了，一次出锅两张饼。
配菜，葱油干豆腐、配菜土豆丝~~~还有各种青菜，小葱，香菜，等等~
完成之后一定要用保鲜膜包起来，①是为了保温，②是为了让饼的热气利用保鲜膜保留下来，让饼更软。
再做个汤，提示一下，做鸡蛋汤，水开之后调好味淋入水淀粉，在把搅散的鸡蛋撒进锅里，用勺子搅动。蛋花就有层次不会一坨了生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。
如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯
菠菜卷饼
食材明细
鸡蛋2个
菠菜3棵
土豆半个
鹌鹑蛋4个
面粉和糯米粉共80g
瘦肉100g
萝卜干10条
胡萝卜半个
大喜大酱料适量
鸡精适量
盐巴适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤1
菠菜洗干净，煮开水烫过，切小段.(也可以不切，反正都要搅拌)2
菠菜和鸡蛋加入搅拌机内，加两小勺水比较好搅拌。3
搅拌成菠菜鸡蛋汁泥，倒出小盆里。4
加入糯米粉和面粉，加入适量盐巴和鸡精。5
搅好的面糊。6
平底锅刷一点油，舀一汤勺面糊入锅，快速晃动散开，感觉面糊有点干，摊完第一张，再加了四个鹌鹑蛋到面糊里。7
翻面再摊一会。8
全部摊好，摊得比较厚，总共四张，下次摊薄点。9
摊饼时，胡萝卜和土豆擦丝，备用。10
摊饼时，萝卜干切末，备用。11
摊饼时，瘦肉切条丝，用大喜大酱料腌制。12
锅里放入适量油，炒酱肉。13
肉盛出来，炒下萝卜干。14
最后炒下胡萝卜丝土豆丝。15
卷的料都炒好，可以搭配自己喜欢的。16
取一张菠菜鸡蛋饼皮卷上酱肉，萝卜干，胡萝卜，土豆丝。17
对切开，一卷超满足。18
翠绿饼皮，满满馅料！19
搭配杂粮粥，营养美味的早餐！
小窍门
1.菠菜最好开水烫过。
2.我习惯加点糯米粉，不全部面粉，这样饼凉了也不会硬。这次两种粉一起称，合计差不多80g，可以根据面糊状态增减。
3.摊饼时，锅刷少少的油即可，记得小火摊饼。
4.卷料，可依自己喜欢的卷，不卷直接吃也是很好吃的。
青菜卷饼的热量
这样吃不会胖的，热量还比较均衡。粉丝和青菜的热量几乎可以忽略不计，但是如果麻辣烫里附带吃了很多红油就危险了。因为青菜每KG就几十大卡的热量，但是油是3K-5K大卡，虽然油很少，但是热量也可观了。扬州炒饭不宜多吃，一碗白米饭的热量是200-300大卡，如果是炒饭就翻一倍都不止。馅饼无论荤素都不要多吃，因为陷里面会加油，不然不好吃，尤其很多馅饼制作过程中为防止粘锅，在锅底也要加油。 酸奶的热量很大，差不多是普通牛奶的3倍以上，尤其是果粒酸奶加了很多糖的那种，因为酸奶不加糖几乎酸的不行，所以酸奶的量一定要控制好，减肥期间最多不能超过一小杯。晚上的西红柿热量小，相对于1/2个鸡蛋，比苹果热量都小，是健康的美食，但是注意空腹食用容易胃溃疡。
青椒卷饼
食材：青椒300克、瘦肉200克、面粉100克、姜10克、油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1.瘦肉洗净切丝，加一匙豆瓣酱，然后加点酱油、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
2.肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香，青椒洗干净切丝。
3.锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4.然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分钟，然后加鸡精起锅。
5.将面粉加水搅拌成面糊，锅中放入油烧热，倒入面糊，小火两面煎成薄饼。
6.将炒好的青椒肉丝放入薄饼中，将饼卷起来，即可食用。
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