万能锡纸烧烤酱（锡纸配方万能酱怎么做）
大家好，今天来为您分享万能锡纸烧烤酱（锡纸配方万能酱怎么做）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
万能锡纸烧烤酱（锡纸配方万能酱怎么做）
烧烤，在夏日里是一项非常受欢迎的户外活动。而在烧烤中，酱料的选择和制作变得尤为重要。今天我要介绍的是一款万能锡纸烧烤酱，配方简单，口味独特，让你的烧烤更加美味。
我们需要准备以下材料：番茄酱、酱油、蜂蜜、姜蒜粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、柠檬汁和盐。
1. 取一个大碗，将番茄酱倒入碗中。番茄酱作为酱料的基础，能为烧烤食物增添酸甜的味道。
2. 加入适量的酱油。酱油有着浓郁的咸味，能使酱料更加香浓。
3. 加入一勺蜂蜜。蜂蜜会为酱料增加一丝甜味，而且能提供烧烤食物所需的黏稠度。
4. 少许姜蒜粉为酱料增添一些辛辣的味道，同时也能提升整体口感。
5. 加入适量的辣椒粉。辣椒粉可以为酱料增加一定的辣度，根据个人口味加减。
6. 加入适量的孜然粉。孜然粉能为酱料增加一种独特的中东风味，使烧烤更加美味。
7. 加入适量的黑胡椒粉和盐，调整口味。黑胡椒粉带来一种微辣的味道，而盐则能增加整体的鲜美度。
8. 加入适量的柠檬汁。柠檬汁有酸爽的味道，能为酱料增添一些清新的气息。
将以上材料充分搅拌均匀，你就得到了一款口味独特的万能锡纸烧烤酱。这款酱料不仅适用于各种肉类烧烤，还可以作为蔬菜烧烤的佐料，或者搭配烤海鲜。它能为你的烧烤食物增添无限的风味，让你的味蕾大呼过瘾。
你还可以根据个人口味进行调整，添加一些其他的香料或调味料来丰富酱料的味道。只要保持基本的原材料比例，你可以尽情发挥自己的创造力，打造属于你的独特烧烤风味。
无论是家庭聚会还是野外郊游，万能锡纸烧烤酱都是一款不可或缺的佳品。它能为你的烧烤带来更多的乐趣，也能让你与亲朋好友们共享美味。赶紧动手制作一份吧，让烧烤成为夏日的最佳享受！
万能锡纸烧烤酱（锡纸配方万能酱怎么做）
用料：金针菇500克，辅料葱15克，蒜10克，剁椒酱、青椒、小米辣适量，蒸鱼豉油5克，味极鲜5克，蚝油5克，花椒油3克。做法：金针菇去尾，洗净撕散，摆在铺锡纸的烤盘中。蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，花椒油搅拌均匀。放剁椒酱。配料热油炝香。锡纸盖上，烤箱预热200度，烤20分钟。撒葱花。 用料： 金针菇500克，辅料葱15克，蒜10克，青椒适量，小米辣适量，蒸鱼豉油5克，味极鲜5克，蚝油5克，花椒油3克，剁椒酱适量。 做法： 1、切去尾部，洗净撕散。 2、配料切小粒。 3、烤盘上铺锡纸，摆好金针菇。 4、蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，花椒油搅拌均匀。 5、放入剁椒酱。 6、淋上配料，调味汁。 7、热油炝香。 8、锡纸盖上包紧，烤箱预热200度，烤20分钟。 9、撒开撒上葱花。
万能锡纸烧烤酱怎么做
锡纸泡椒酱的酱料配方为：主料：红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。制作流程：以上辣椒全部剁碎备用，锅中加入色拉油，菜籽油烧热加入蒜末，泡姜末，青花椒，豆瓣酱，炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水分变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。锡纸娃娃菜酱料配方为：主料：娃娃菜300g，大蒜1整头；新鲜小辣椒红绿各1个；生抽2汤匙，蚝油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙。步骤：1、娃娃菜洗净，切成细条。2、将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内。3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。4、锅内放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黄色。5、放入小辣椒略微炒一下。6、调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火。7、关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁。8、将做好的料汁浇在娃娃菜上，入烤箱中层，180度，10-15分钟即可。
万能锡纸酱怎么制作
锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做锡纸烧烤技术一、锡纸泡椒酱
红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。
制作流程：以上辣椒全部剁碎备用，锅中加入色拉油，菜籽油烧热加入蒜末，泡姜末，青花椒，豆瓣酱，炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水分变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。
二、锡纸蒜蓉酱
色拉油10斤，大蒜10斤剁细加5克盐用水泡20分钟以上，蒜末炸一半留一半，然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香，合到一起调味，红小米300克是和生蒜一起要炒熟断生，再加入鸡汁400克、味精200克、鸡精300克、糖20克、蒜香粉200克调味即可。
三、锡纸香辣酱
香料（桂皮25克、草果30克、八角40克、小茴香60克、白芷40克、白扣35克、香叶20克、砂仁30克）、小葱 60 克、小芹菜100克、洋葱100克、香菜50克、生姜80克、色拉油30斤。
制作流程：锅中加水放入香料，煮三分钟清洗后，香料捞出控干水分，锅中加油烧到四成热，放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜，小火持续加热不断搅拌，熬一个小时后，捞出香料，放入蒜末、姜末各1斤炸香、放入豆瓣酱20斤小火反复翻炒一个半小时、加入火锅底料3斤、辣椒面8斤、孜然粉150克、鸡精味精各200克、鸡汁蚝油各300克，炒两分钟出锅制作完成.。四、肉类腌制
鸡翅10斤：鸡精20克、鸡粉30克、盐20克、蜂蜜30克、安多夫25克、白胡椒粉5克、料酒10克、色拉油50克、奥尔良腌料100克，姜丝、洋葱丝、蒜、香菜、适量腌1个小时。
牛肉10斤：盐10克、鸡精20克、鸡粉25克、 安多夫15克 、白胡椒粉5克、料酒10克、蛋清5个、色拉油50克，姜丝、洋葱丝适量。
羊肉10斤：鸡粉30克、鸡精30克、盐25克、五香粉15克、安多夫30克、色拉油400克、 咖喱粉80克、蛋清3个、白胡椒粉5克、白酒10克， 姜丝、洋葱丝、香菜、芹菜、蒜适量。
羊腰、猪腰：红薯粉150克、盐40克、鸡粉30克、鸡精20克、五香粉10克、咖喱粉30克、啤酒1瓶、鸡蛋8个、大葱2根、大蒜10个、生姜20克、红小米12个。
五、泡椒锡纸类菜品
锡纸鲫鱼：芹菜垫底，鱼改无刺加鸡精、味精、盐、白胡椒、料酒、姜、葱、蒜腌一分钟放入锡纸内，另取一碗加泡椒酱2勺，鸡精、味精各8克，糖1克，白胡椒2克，啤酒30克，水20克，酸辣鲜露15克调匀倒在鱼上，封起来烤8-10分钟。
锡纸脑花：芹菜垫底，放入脑花加2克白胡椒粉，料酒少许，鸡精、味精各5克，酸辣鲜露少许，姜片、蒜片、葱花，放入啤酒30克、水20克、泡椒酱2勺。
【豆腐烤法相同 只是多放一个盐调味 不加啤酒】六、蒜蓉锡纸类菜品
锡纸丝瓜粉丝：锡纸盒内放入丝瓜加入高汤【高汤里加鸡精、味精、糖、鸡汁、盐、白胡椒调味】 倒入高汤后加蒜蓉酱，烤到丝瓜熟放入粉丝烤1分钟即可【粉丝调味鸡精、味精、鸡汁、蒜蓉酱、盐、糖、白胡椒】娃娃菜、金针菇、平菇、西葫芦烤法一样。
锡纸盒烧烤酱的做法和配方
用料：嫩豆腐300克， 肉末适量
1、做法超级简单，烤箱版锡纸烤豆腐：嫩豆腐1块300克的， Costco有卖。2、锡纸放碗里， 折出一个碗的形状。把嫩豆腐用勺子， 一勺一勺的装入锡纸碗里。 放在烤盘上。3、炒肉末：肉丁也行。油、加蒜末，姜末，炒香。 放入肉末、切碎的大头菜，炒香。加豆瓣酱，1勺酱油，半勺蚝油。4、肉末炒好，放豆腐上。 淋入香醋、撒辣椒粉、孜然粉。把锡纸包裹着豆腐。 入烤箱200度， 25分钟。5、出烤箱后， 面上撒葱末， 香菜末、喜欢辣的， 淋上辣椒油即可。
锡纸配方万能酱怎么做
说道万能酱，我就想到了自己平时经常做的一款酱，非常好吃，百搭，米饭，馒头，拌面，怎么拌都好吃，尤其是在胃口疲软的时候，来一勺，整个人都变吃货的世界就是简单而快乐~ 要推荐是我们家的万能肉酱，煮一锅白米饭，伴着吃，很香很香~ 这样做：【用料】 鲜香菇---200克左右 里脊肉---300克或者半斤 大蒜---- 2-3整颗 豆瓣酱---3大勺 有机山茶油---适量 里脊肉去筋后切成大肉粒状 香菇切成大碎粒 大蒜切成碎粒或者蓉 锅中放油，先把蒜粒（蓉）中火炸香 保持中等火力蒜粒的颜色变成金黄色即可捞出放凉 锅中留油，放入肉粒下锅炒香 大火翻炒3-5分钟后肉色发白状 加入切好的香菇粒 继续翻炒，接着放入3勺左右炸好的金蒜酥 继续翻炒2-3分钟后放入3大勺豆瓣酱 接着倒入少许辣椒粉拌匀 最后翻炒熟后加入少许食盐即可，口味淡的不加盐也可以，豆瓣酱是咸的 此酱的特色是特别加入了炸香的蒜粒（金蒜酥），酱味浓郁，香味四溢，特别有胃口，搭配粥，馒头，面条，米饭，都是秒杀！屡试不败，喜欢就试试！ 酱料酱香浓郁，非常的好吃，谁家还没有一款万能酱，用来炒菜、拌面、拌饭等都非常的好吃，只不过 每家做万能酱的配方都不一样，主要是比例要掌握好 ，我家不管是吃面还是吃米放都离不开酱料。 万能酱料是我们生活中离不开的，不管是炖菜、炒菜、各种面食等都离不开万能酱料，万能酱料味道浓郁，酱香味十足，非常的好吃，我自己在家吃米饭、面条、炒菜等都会放酱料，自己在家做万能酱料，好吃还实惠，主要是无添加，吃着也放心，下面就来分享一下万能酱的做法。 一、万能酱做法一 1、准备食材：花生碎、白芝麻、孜然粉、鸡精、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、盐、白糖、蚝油、麻油、芝麻酱、香油、葱、蒜、姜、香菜、洋葱、八角、桂皮 2、洋葱洗干净切小块；葱洗干净切段；姜洗干净切片；香菜洗干净切段；蒜洗干净切末，芝麻酱加入水稀释开，碗里加入一勺花生碎、一勺芝麻、蒜末、辣椒面、花椒粉、孜然粉，起锅烧油，锅里加入油，把葱段、姜片、洋葱块、香菜段、八角、桂皮放进去。 3、小火慢炸，把香料榨干，炸出香味后捞出来，淋入碗中，边淋边搅拌，搅拌均匀后加入两勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、两勺白糖、一勺鸡精、两勺醋、一勺麻油、一勺香油，再加入稀释好的芝麻酱，搅拌均匀，料汁就调好了。 二、万能酱做法二 1、菜籽油500克、洋葱30克、香菜15克、葱15克、姜15克、蒜10克、粗辣椒面100克、白芝麻50克、豆瓣酱120克、豆豉60克、香辣酱50克、小米辣100克、八角2个、花椒3克、白蔻3克、丁香2个、草果1个、香叶2片、小茴香3克、鸡精10克、味精10克、盐10克、蚝油15克 2、洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切段，葱洗干净切段，姜洗干净切片，蒜洗干净切片，把上面的香料全部放进料理机中打碎备用，嫌麻烦也可以用十三香来代替，姜蒜洗干净切末，豆豉切碎。 3、锅里加入菜籽油，把菜籽油烧冒烟，关火晾至油温五成热，把葱段、蒜、姜片、香菜段、洋葱放进去，用小火炸制，炸干炸出香味，把料渣捞出来，把辣椒面放进去一半，炸出香味，加入白芝麻、豆瓣酱、香辣酱、姜蒜末、豆豉，用小火炒制。 4、要不停地翻炒，防止糊底，炒出香味后加入小米辣翻炒均匀，再加入剩下的一半辣椒面，翻炒均匀，加入香料粉、鸡精、味精、盐、蚝油翻炒均匀，翻炒两分钟就可以出锅了，准备一个干净的容器，要无水无油。 5、等到香辣鲜酱完全晾凉后，装入到容器中，密封保存，这样做出来的香辣鲜酱不仅香辣好吃，还可以保存时间长，吃的时候用干净的勺子舀出来，用来炒菜、凉拌菜、配馒头、拌面等都非常的好吃。 万能酱就做酱香浓郁，看着就有食欲，用来拌面、拌饭、炒菜、凉拌菜等都非常的好吃，万能酱每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面两种万能酱都非常的就好吃，也是我自己经常在家做的，喜欢的可以试试。 你是想要那种能拌凉菜、能蘸饺子、能煮面条、能佐火锅······哪怕用来单独下饭也会很香口的酱料吗？ 专研吃食的我给你分享一款这样子的万能酱，具体做法如下： 1.将干香料八角、花椒、香叶、辣椒、茴香放到一个容器里； 2.容器里加入凉开直至能完全没过香料，大约浸泡15分钟； 3.浸泡香料的时候备好适量老姜末、大蒜粒，装碗待用； 4.用漏勺将浸泡的香料捞出，然后放在温度高的地方晒干； 5.将香料用破壁机打碎，然后放入装老姜末和大蒜粒的碗中； 6.锅烧红放入适量纯菜籽油，油温烧至90度加入适量干豆豉爆香，然后一起淋到装老姜末的碗中不断搅拌； 7.再将焙香的芝麻粒和花生碎加入碗中，也加入适量盐巴和鸡精，搅拌均匀； 8.油温大概五十度时加入适量的野生蜂蜜提鲜，紧接着稍稍添些陈醋； 9.待冷却密封好，之后随取随食！ 做法其实不难，材料也很家常，你可以试着在家做起来哟！ “万能酱”——提问者一看就是一个吃货！但恰恰正碰到了我们这些吃货、 美食 家的痛点！唯有把压箱底的绝活拿出来，才能配得上作者这个好问答！ 首先说下个人不同的观点，万能酱是什么？上得了厅堂、下得了厨房！既能拌面、又能拌凉菜、还能拌饭、还能夹馒头，甚至当成咸菜，想起来就吃一口，而且不想吃都难，看起来有些难，这就是万能酱的魅力所在。 是时候让大家看下我的绝活时间了！ 原材料：黄豆酱、甜面酱、葱头、榨菜、鸡蛋、五花肉、蚝油、胡椒、大料、香叶、大葱、小茴香、白糖！确实有些复杂，谁让我们做万能酱呢！ 制作过程： 1、黄豆酱加入白开水化开，并除去豆瓣！放置一边。 2、摊鸡蛋，打散成末状，备用！葱头、榨菜、五花肉均切丁，五花肉稍微大一些！3、锅中放油，冒烟后关火，放入胡椒、大料、香叶、小茴香炸香！放入葱段，开小火继续炸，然后撇去所有干料，包括大葱，即完成了葱油的制作！4、油温4成，加入五花肉炒，基本到煸出猪油后，加入黄豆酱、少许甜面酱！加入葱头、榨菜继续炒，然后加入足量开水，蚝油、白糖少许！放入鸡蛋末！ 5、大火1分钟，然后熬制20分钟，收汁！ 这道万能酱可以做炸酱面、可以拌凉菜、可以拌饭、可以做蘸酱菜、可以直接当咸菜吃！大家思考下，这样的万能酱能不好吃吗，鸡蛋的醇香、洋葱的适口、两种好酱的混蛋、葱油的特色！ 您还是尝试一下吧，有什么您认为更好的，拿出来晒晒吧！ 我的万能酱吃了一年一年又一年，每年秋季我都会做几大罐。可以拌面，可以蒸菜，可以炒菜，也还可以炒饭，蘸饺子也是我常有的吃法。因为下班回去晚，总是想越方便越好，煮上一碟饺子，配上一碟酱，吃也是是非常满足的。先看看我的酱做法： “万能酱”的种类很多，有些用黄豆，有些用蚕豆瓣，还有一些人用小麦粉制作的酱制作。但不管你用哪种豆或者是小麦做成酱都是需要发酵后才能叫做酱。没有发酵过的酱是没有“灵魂的”。 做“万能酱”是很麻烦的一件事情，一下子做了还不能当时食用。黄豆酱，蚕豆瓣酱都是需要蒸熟透了才用袋子拧紧趁热放在不透风的桶里用什么狠狠的压着，然后上面盖上盖子。大概过一个礼拜后它们发酵有香气了，就可以随着自己喜欢的佐料拌在一起制作成“万能酱”了。 用小麦做麦酱，那得比用黄豆，蚕豆麻烦多了，费时费力。首先把小麦蒸熟（麦粉，小麦都行）行。把蒸熟的小麦晒一晒干后，磨成粉，然后准备些佐料水，茴香，花椒，八角，桂皮，紫苏等一些熬成水，冷却后再倒进小麦粉里拌稀，天天端在太阳下暴晒。上面盖上防蚊网，一直晒到小麦粉发酵有香味了，再端回家洒上辣椒粉装进瓷器坛或者是玻璃瓶里，一段时间后就可以食用了，不过我说这些都是我做过的传统老方式，现在一般都是工业化制作“万能酱”的。 蒜姜葱花生黄豆芝麻八角花椒干辣椒炒香放凉后打成粉。锅里放多油炒啤酱豆腐瓣酱浇到打成粉上面，万能酱。 万能酱啊，我不知道我理解的万能酱您理解的是否有区别哈，我这个万能酱属于那种什么都能干的，下饭，吃面，炒菜的都能用的哈，如果不是请多担待一下哈！ 因为个人喜欢吃肉，所以这个酱料被我取名为万能肉酱，哈哈哈，没办法，我是吃肉兽，嘻嘻 下面是做这个料的用料，大家可以先准备下哈 步骤一：首先平底锅烧热，然后放入玉米油，当热8分热的时候，倒入肉末，然后开始抄，用中火吵，把肉里面的油脂炒出来，加入蒜末和姜末煸炒出香味；闻起来香香的即可； 步骤二：炒好肉末后加绍酒、酱油、甜面酱，炒匀至水分慢慢发挥。大家需要注意的是炒甜面酱火不能开太大，甜面酱容易烧焦，烧焦的甜面酱就是不好吃了。 步骤三：炒好之后放在储存容器中冷却后，冰箱冷藏约保存10天左右，也可以冷冻保存约3个星期。所以这个面酱就是什么都能吃的，但是要注意保质期的，所以要辛苦一下，差不多半个月做一次就好了哈哈哈 锡纸万能汁秘方 白糖60克 味精30克 蒜泥20克 葱油200克 东古一品鲜200克 生抽100克 鸡粉25克 味精25克 盐适量建议10克左右 香迪50克 红油120克 燕鱼政油100克 香醋200克 耗油150克 葱姜蒜垫底，放入食材，以上调料组合在一起，直接根据当地口味浇在食材上即可。 万能酱 材料:红葱头，小米辣(去头尾)，蒜头，干贝，火腿，虾米，虾籽 步骤:①干贝泡3个小时，泡发清洗，然后每个捏碎，火腿蒸15分钟，辨成一块一块，搅拌机打碎，别打太碎，吃起来有颗粒感。 ②花生油和菜仔油调和放锅里，放入小米辣，大蒜，葱头炸一下，差不多5分熟放入火腿搅动几下，烧开了，再放入干贝，20分钟左右的时间放入虾米，再搅拌均匀，再过10来分钟放虾米，再不停搅动，最后放虾籽，一道香喷喷万能酱就完成啦。
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