厦门薄饼(厦门这家网红餐厅)
有的时候真的很疑惑，是不是所有人都一样，在一个地方呆久了就会心生倦怠，想要逃离到其他地方去放空自己，这大概就是一到节假日，大家都争相出游的原因吧。曾经在刚毕业找工作的时候，一门心思想找个经常出差的工作，面试官问我能不能接受频繁出差的时候，都是满打满算的说愿意愿意，可毕业那么多年，工作都是扎根北京的，很少有出去的机会。每次和朋友抱怨这点的时候，经常出差的朋友都说我是身在福中不知福，根本不知道频繁出差有多累。
因为很怕节假日期间出行的人山人海，现在只能抓住每次短暂的出行机会，从自己呆腻的地方到别人呆腻的地方撒个欢，匆匆的在厦门带了一天的时间，根本来不及感受这个城市的文艺小资和清新有趣，只在朋友带领下吃了个厦门很有名的店，因为住的地方离得比较近，才得以品尝这家种草已久的黑明餐厅。
这家餐厅的主厨张淙明坚持11年给女儿做不重样的爱心早餐，从而出了名，很多人慕名而来品尝“早餐爸爸”的手艺，餐厅以厦门本地口味为重点，融入跨界，跨地域的食材和烹饪手法而形成了新派厦门菜。餐厅环境简约大气，丝毫不张扬，精致而舒适。朋友小聚，随便点了几个招牌菜。
沙茶煮大斑节虾，这个菜是按位的，有着中西合璧的味道，从摆盘和 *** 方式看是西餐的形式，而大虾的酱汁是厦门特有的沙茶酱，斑节虾很新鲜，处理的新润弹滑又入味，和沙茶酱真的很搭，餐盘上搭配的面包蘸着大虾酱汁也很好吃。
厦门薄饼，这道菜可以说是餐厅里很有名的一道菜了，就连食神蔡澜在吃过后都赞不绝口，还写入了他的美食撰记中，形容这道菜是质朴又有灵魂的味道。整套菜木碟盛放，规规整整，非常有仪式感。
薄饼的卷菜相当的丰富，海蛎，虾仁，五花肉以及各种蔬菜等等足有10种，还有8盘包含海苔，鸡蛋丝，肉松等等的小配料，蘸酱是芥末酱，番茄沙司和厦门特色辣椒酱。饼皮很薄，把自己喜欢的食材，配料和蘸酱卷入饼中，鲜香可口，我卷的这个饼是不是挺好看？
豆酱煮斗昌鱼，小砂锅端上来颜值很高的一道菜，鱼肉新鲜嫩滑，搭配着独特的味道，看着颜色很清淡，味道还是不错的。
仔姜焗蟹，蟹肉不是很多，但还算新鲜，调味还不错，有滋有味又不会掩盖蟹肉的鲜润，就是吃着不怎么过瘾。
三巴酱烤鱿鱼，整条的鱿鱼切鱿鱼圈烤制，作为鱿鱼爱好者，只要是烤鱿鱼就绝对不会拒绝，但是感觉这个鱿鱼肉质有些硬，而且不怎么入味。
野剌苋黑猪肉汤，作为一个不是很爱喝汤的人，对汤汤水水总是感觉一般，这道汤品清清润润，细卷的猪肉片很嫩滑，就是口感太淡了，大概北方人有些喝不惯。
蒜片炒芥蓝，普普通通的一道青菜，在外面芥蓝一直是被点的最多的青菜之一，还算鲜嫩，不过作为肉食动物，实在对青菜爱不起来。
虽然这家餐厅总是褒贬不一，但是就我看来，觉得还是一家不会让人失望的网红餐厅，食材好，烹饪方式融合的也能接受，算是很能取悦大众味蕾的餐厅啦，形式和味道相辅相成，人均150元左右，也算网红餐厅的普遍价格。大家喜欢这家餐厅吗？
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