千层糕简单做法（千层糕的正宗做法与配方）
hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下千层糕简单做法（千层糕的正宗做法与配方）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
千层糕简单做法（千层糕的正宗做法与配方）
千层糕是一道广受喜爱的传统中国甜点，口感香甜，层次分明，成为很多人茶点或早餐的首选。今天我们来分享一道简单的千层糕做法，让你在家也能轻松享受正宗的千层糕美味。
千层糕的制作过程需要耐心和技巧，但只要按照以下步骤严格执行，就能做出美味的千层糕。
准备好以下食材：鸡蛋3个，低筋面粉200克，糖粉100克，牛奶100克，黄油50克，香草精适量。
开始制作千层糕。首先将鸡蛋打入一个容器中，加入糖粉，搅拌均匀。然后加入牛奶、香草精和融化的黄油，再次搅拌混合。逐渐将面粉加入混合物中，搅拌至面糊顺滑。
将制作好的面糊倒入一个喷有油的烤盘中，用橡皮刮刀将面糊铺平。确保面糊均匀分布，以便每层的厚度相同。
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15分钟或直到千层糕表面呈现金黄色。取出烤盘，用刀子轻轻切割千层糕的表面，然后将其翻转到烤盘中。
再次将烤盘放入烤箱中，继续烤制15分钟。这一次的烤制可以使千层糕更加均匀和酥脆。取出千层糕，待其完全冷却后即可食用。
千层糕的味道香甜可口，层次鲜明，是一款适合与家人和朋友分享的美味点心。不仅可以作为茶点，还可以作为早餐或午餐的甜点，提供能量和美味。
千层糕制作虽然看似复杂，但只要按照正确的步骤和配方来制作，就能轻松做出正宗的千层糕。快来尝试这道简单的千层糕做法，给自己和家人带来一份甜蜜的享受吧！
千层糕简单做法（千层糕的正宗做法与配方）
马蹄粉250克，椰子汁750克，水750克，冰片糖250克。
工作方法
1.锅里的水烧开后，放一块糖，煮到融化。
2.将125克菱角粉放入一片糖水中，搅拌均匀。
3.糖水打浆，过筛。
4.将剩余的125克马蹄粉加入椰奶中，搅拌均匀。
6.椰浆过筛。
6.放入蒸笼中，水烧开后放入模具中，放入一勺糖浆，加盖蒸2分钟。
7.再放一勺椰奶粉进去，盖上盖子蒸2分钟。以此类推，继续第7、第8步，直到粉浆水全部加完，然后留在锅里蒸15分钟，再出锅。
8.出锅后晾凉1~2小时。脱模切割。
9.切块后放入冰箱冷冻1~2小时。味道会更好！
千层糕的正宗做法与配方
千层糕的做法和配方如下：材料/工具：中筋面粉200克、南瓜泥160克、蔓越莓干80克、干酵母2克、植物油适量、东菱6D面包机、玻璃盆、保鲜膜、蒸锅。
1、中筋面粉、南瓜泥、干酵母、蔓越莓干准备好；面粉其实用高筋、低筋也是可以的，南瓜切片蒸熟后碾碎。2、把面粉、南瓜糊、酵母放进东菱6D面包机中，用10分钟就能将面团揉得很滋润。3、面团成型后用手摸一摸，如果太硬就再加一点南瓜糊继续揉；放在盆里，蒙块保鲜膜。4、面团发到二倍大小时，手指轻拍面团顶部有嘭嘭声，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功。5、将面团取出放在案板或者揉面垫上，抓两把面粉揉进面团里，揉的时间看力度，2-5分钟都有可能，揉到面团重新变得柔软有弹性时，用利刀切开，剖面没有明显的气孔就可以了。6、面团重新揉圆，擀成厚约5毫米的长方形面片，先在表面抹一层植物油，把一半量的蔓越莓碎均匀铺撒在2/3面片。7、从右向左折叠，用手轻轻按压，使蔓越莓碎能贴服在面片上。8、将面饼90度旋转，重新擀成厚约7毫米的长方形面片；假设将面片分成四等份，先把全部面片表面抹一层植物油，再在中间两份处均匀铺撒余量的2/3蔓越莓碎。9、面片两边分别向中间对折，在面片上抹油，并把剩余的蔓越莓碎铺撒在其中一个面片上。10、面饼对折后，重新擀成厚约1公分的厚片，想要层次多，还可以再继续折叠，如果不想了，擀好后平均分成两份，摞起来，再轻轻擀一下，使两块面饼能贴合得更好。11、把面饼放入铺了蒸垫的蒸锅里，二次发酵20分钟左右，面饼比之前圆润且高度是原先的1.5-2倍时，就可以开大火，上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟再出锅。12、蒸完后，切块即可。
千层糕的做法和配方做法
用料
主料面粉300克辅料
酵母粉
1小勺
盐
2小勺
植物油
2勺
小苏达
1茶勺
水
适量
千层糕的做法
1.
300克面粉放入盆中，酵母粉用温开水化开加入面粉中搅开，加适量温开水和面，揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在温暖处发酵；发酵至两倍大（图一）面板撒适量面粉，加入苏打粉反复揉匀、排气、揉至面团光滑（图二）2.
用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片，依次撒上精盐、食用油充分抹匀（图一）把面片从左边1/3处折叠（图二）3.
右边1/3也叠起来（图一）再从下边的1/3处往上叠（图二）4.
上边的对叠回来成长方形面坯（图一）再次擀成大面片，撒上精盐、食用油抹匀5.
同样从左边1/3处折叠，右边1/3对叠6.
再从下边的1/3处往上叠，上边的1/3对叠回来，成长方形面坯7.
蒸锅加水，把面坯翻面放入蒸锅（是为了切块时外形更好看）加锅盖饧15分钟；大火烧开后，计时15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。千层糕做好了8.
晾凉后随意切成自己喜欢的形状就可以装盘开吃了
千层糕的家常做法
千层椰汁糕食材马蹄粉250克、椰汁750克、水750克、冰片糖250克。做法1、把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。2、把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。3、把糖水粉浆，过筛。4、把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。6、再把椰浆粉浆，过筛。6、上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。7、再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。8、出锅后，放凉1~2小时。脱模，切件。9、切件后，放进冰箱里冰冻1~2小时，口感会更好！
千层马蹄糕食材马蹄粉250克、椰浆400ml、牛奶100ml、水500ml、红片糖100克、白糖100克。做法1、取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。2、溶化好的红糖水放一边凉却至微温。3、准备好马蹄粉和椰浆。4、再取另一个大盆，加入400毫升椰浆，100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。5、红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。6、红白两色粉浆搅拌完毕，7、上锅注水烧开。8、取一个较大的汤盆，先打入一大勺红糖粉浆，入锅盖紧，大约蒸至两三分钟凝固。9、凝固后打开盖，再加入白色粉浆，份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸，来回重复这步骤直到粉浆没有为止。10、成品蒸熟后出锅，等待凉却即可切块（模具我是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好）11、成品切块装盘，即可食用。
千层糕的做法
千层糕的做法 千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。以下是我收集的千层糕做法，欢迎收藏噢！ 千层糕的简介 千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。 发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。在折好的.糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。 千层糕的做法 1、将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。 2、将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。 3、将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。 4、再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。 5、再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。 6、蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。
文章到此结束，如果本次分享的千层糕简单做法（千层糕的正宗做法与配方）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
千层糕简单做法（千层糕的正宗做法与配方）相关推荐：