南大地锅鸡（南京南大地锅鸡）
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南大地锅鸡（南京南大地锅鸡）是一道独具特色的传统美食，源于中国南京的一家小餐馆。它以其独特的烹饪方法和丰富的口味而闻名于世。
南大地锅鸡的制作过程非常独特。选取上等的土鸡，宰杀后用特制的酱料腌制数个小时，使其入味。将腌制好的鸡放入炖盅中，用文火慢慢煲煮数个小时。这种烹饪方法保证了鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。配以当地的新鲜蔬菜和选用的独特调料，让这道菜肴更加口感独特。
南大地锅鸡的味道是独一无二的。鸡肉入口即化，鲜嫩多汁，带有浓郁的酱香味。汤汁则是鲜美可口，飘散着浓郁的鸡香味，让人欲罢不能。配以蔬菜的清爽口感和独特调料的调配，给南大地锅鸡增添了更多的层次和风味。
南大地锅鸡不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。它代表了南京地区的饮食文化和烹饪艺术。这种烹饪方法在历史上已有几百年的历史，被传承至今。无论是本地居民还是游客，都会前来品尝这道美食，领略其中的独特魅力。
而这家小餐馆也是南京的一张名片。它虽然不起眼，但却因为这道特色菜肴而闻名。人们在品尝南大地锅鸡的也能感受到这个城市的热情和魅力。
南大地锅鸡是一道口味独特、制作精细的传统美食。它不仅仅满足了人们的味蕾，更代表了南京的饮食文化和烹饪传统。无论是当地居民还是游客，都能通过品尝这道美食，领略其中的魅力和风情。南大地锅鸡不仅仅是一道美食，更是南京的一张名片。
南大地锅鸡（南京南大地锅鸡）
大学食堂因大学而异，但是食堂大多数都是物美价廉，例如云南大学食堂。
我们大学食堂，早餐有三元一碗的米线，面条等主食，是非常划算的。一般一个大学会有多个食堂，云南大学就有两个食堂，里面菜品是非常丰富的，有全国各地的菜品，云南大学想吃辣，可以上三楼吃瓦香鸡，想吃面食，可以在二食堂二楼，云南大学呈贡校区种了30余亩的食用玫瑰，此时正是盛开的季节，学校食堂的厨师秉承着拒绝“精致穷”的理念，用这些食用玫瑰花直接给师生们做了一场玫瑰盛宴，“花”样百出，味道一流，每天刚上架就被大家抢购一空。正是云南大学的玫瑰宴还在网上火了一把。
所以一般一个大学食堂能满足全国各地对于吃的要求。
因为是大学食堂有政策补贴，所以普遍价格不贵，但是根据各个学校食堂管理的政策不同，也会有竞争上岗，越竞争越好的食堂，和整体承包出去，反正大家做的都差不多就随便做一做，让学生能吃就行了的食堂。
南京南大地锅鸡
p天气网旅游频道南京巷美食攻略：无论是经典的南京下午茶鸭血粉条锅贴，还是那大碗油渣皮肚面；无论是南京人爱吃却所剩无几的柴火馄饨，还是酥到掉渣的鸭油酥；无论是热气腾腾的软糯梅花糕、甜甜的香芋苗、甜甜的红豆元宵；南京的小吃远不止盐水鸭和鸡汤包。如果你仔细品味它们，你会发现许多惊喜。(Feekr旅行)明瓦朗-曹渡巷-府府路闹市区最接地气的美食巷。明瓦朗易记牛肚面——地摊式的南京老味道大碗带皮肚面是地道的南京美食。皮和肚子都炸的很蓬松。很多外人看不惯油渣，但油渣才是精华。整碗汤闻起来会油乎乎的。五分熟的面条，有细细的肉丝，新鲜的猪肝，饱满的腰花，西红柿，蔬菜，木耳和蘑菇，一定要配上辣油，花椒粉，芝麻和一大碗。地址：明瓦朗101号金星鸭——永远排队的鸭店。南京人以爱吃鸭子而闻名。不仅是盐水鸭，就连鸭头也可以变废为宝，做成一道美味的小吃。不管是红烧的，酱油泡的，盐水泡的，都是人间美味。明瓦廊小径上的金鸿兴鸭店总是排着长队。晚上逛街的时候，会感受到人们忙碌一天回到家的味道，想着能和家人分享这么好吃的东西就好了。刚出炉的烤鸭颜色鲜红，皮脂里渗出鸭油，那叫一个馋~皮脆。蘸点特别甜的面酱，油脂融化，满满的都是鸭肉的香味！洪泽湖鱼锅贴——挡不住食客排队的小吃。这家超级无敌的小店每天都是人头攒动，在城墙拐角处排队。锅贴不像我们平时吃的饺子，而是一整块，在面饼里撒上鱼露，很像山东煎饼。配上店家准备的秘制酱料，撒上香菜，趁热吃，又香又脆。打包的时候记得让阿姨多放点酱。地址：明瓦朗115号(大洋百货对面巷子里)其他建议：老头拌饭——地址：明瓦朗119号(中山南路中国银行旁)金栗子——地址：明瓦朗大香路23号(二十四中对面)季翔面馆——地址：明瓦朗陆家巷13号(近三元巷)张继美食小吃-地址：新街口明瓦郎(季翔面馆对面)曹香罗家桂花汤圆——如此暖心，本地人才光顾的汤圆。天冷了，喝一碗热腾腾的汤圆暖暖心。另外这个汤圆好吃的出奇。这里没有游客，一些当地人带着饭盒骑车去买。饺子有两种口味，红豆沙和黑芝麻，比一般的大。软糯滑滑的外皮和厚实的馅料是点睛之笔，浓浓甜甜的发酵红枣桂花汤底！你可以打包冷冻饺子带走。除了招牌汤圆，红豆汤圆，肉馅汤圆，一打都等不及了~地址：曹渡巷18号(近福福路)其他建议：金陵馄饨馆：离罗家桂花汤圆馆不到50米，但是这里比较热闹。是当地人爱吃的早餐店，值得一试！(地址：曹渡巷1-3号)富裕之路德保老鸭汤鸭血面——大众化的鸭血粉丝汤在南京，卖鸭血汤的摊位星罗棋布。这家小店在午餐时间一定会爆棚。一走进那间拥挤而忙碌的小店，你就被桌上的大碗震惊了。整套鸭血粉条才18元的价格。鸭血很嫩，鸭胗和鸭肠很脆，嚼一嚼就知道新鲜。粉条不粘不硬，白汤底刚刚好。地址：白下区府府路134-4号(* *酒店旁)老人炒饭配酸豇豆——赫尔墨斯炒饭南京人对炒饭有感情，更喜欢拿炒饭当宵夜。而老头的酸豇豆炒饭，简直就是美食届的完美CP，也是炒饭届的网络名人。这个炒了几十年的大排档，口味很多，这也是很多客人愿意排长队等候的重要原因~原本只在大晚上出来的老人家，在府府路开了一个小店面，等待着每一个爱炒饭的人。地址：福福路新街口宾馆巷子里营业时间：上午11:00- 4:00石碣-嵊州路南京最古老但最有市场的小巷石平街老太皮肚面——十大皮肚面皮肚面顶上皮肚，肉丝，青菜，是南京特有的小吃。南京十大皮肚面，第一名就在这里。店里有七个座位，墙上挂着几张旧报纸。就是这样一个不起眼却破败不堪的小店。点一份金黄油渣的皮肚面，你会尝到皮肚的酥、油渣的脆、肉丝的嫩、辣油的鲜，从舌尖冲击到舌根，从上颚冲击到后脑勺。地址：南京市秦淮区石平街97号(张骞巷)草清真牛肉锅贴扁肉——老巷子里的舌尖美食一家老字号的店，舌尖上的中国，自然有其独到之处。这家清真平板食品店，没有任何装修，服务也很平庸，寒酸到就在街角，但食客却络绎不绝。他家最受欢迎的牛肉锅贴，要知道，南京人只认祁家湾的牛肉锅贴！就像金栗子曾经在南京糖炒栗子届率先亮相一样，草桥锅贴的纯正味道，绝对会让你感受到舌尖上的不一样。地址：石平街祁家湾赣榆巷33号(江苏航道局对面巷子)嵊州路张坂鸭——80年纯正“南京味道”是一家板鸭店，其实卖的更多的是烤鸭和盐水鸭。无论你去哪里，都要排队。店家用的鸭子是最正宗的薄水鸭。鸭子切好后，送之前一定要浇上红酱。他家的卤汁是80年流传下来的卤汁，却是经久不衰的制胜法宝。每天都要精心熬煮，变得更加醇厚。地址：嵊州路236号(近中山南路三山街)；石碣路208号建业路98号洪欣大厦对面。古卢-王宓大道在繁华闹市寻找最难忘的美食。南京独一无二的甜品店——方糕团店红豆酒做元宵，糖芋芽，香糕，卤蛋，八宝粥，香饺都是招牌，也完美诠释了什么是物美价廉。方家的黑米从1989年开始，一直坚持到现在。想吃的话一定要早起排队，不然早上九点就卖光了。就是这样一家小店，几乎成了王宓街上的著名地标，甚至外地人都会把放坡列入必去之地之一。这里总是有人排队，店里都是食客。主人迅速打包食物，并在房子周围搬运一桶桶沉重的食物.地址：王宓街50号(近石鼓路)营业时间：6:30-19:00小眼镜蒸饭——排队去时间尽头传说中的早餐店。不得不说，南京人还把“油条裹糯米”做成独具城市特色的美食。你大概没见过一个流动早餐摊排队排得这么疯狂，老板朱世斌一个人撑着。许多人愿意冒着上班迟到的危险排一两个小时的队去买一些米饭。油条、里脊肉、肉松干或梅菜干的汤圆，还有不可或缺的自制咸蛋黄，简直美味* *。当然也有甜的口味可以选择，随便搭配~PS:偷偷告诉你，9点半收摊后，你可以跟着老板的流动摊点去天堂街小区买~不过只能早上。地址：秦淮区汉中路螺旋拐老门东地区城南最老的味道不在夫子庙。江油记锅贴-古玩百年老店老门东是江南的一个迷你水乡。它没有孔庙那种强烈的商业感。每一个花草都像是不经意间透露出的经典。除了文艺小店，人气美食并排开，走两步就能吃到各种好吃的。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。古色古香的老门东箍塘巷只有一家正宗的江姬友，秦虹路313号的分店。朱酥烧饼——无与伦比的酥渣烧饼。南京的烧饼有两种口味。椭圆形咸咸的，包着猪肉馅和葱花。是圆圆的甜口黑芝麻桂花.一共8种口味，最贵的鲜肉烤饼也就2.5元起一个。香脆的外皮配上香香的芝麻，鸭油让烧饼又脆又香，老远就能闻到香气。买回来就是一大包。地址：老门东三条营49号上海路顾涛新村在校园里漫步的好味道。汉地锅--南科大学生最爱的苍蝇馆子。每个城市都有几家传奇的苍蝇餐厅。南大西门附近的这家小店，据说是南大毕业的徐州夫妇开的不折不扣的徐州地锅鸡。老板说已经十五年了。铁锅热气腾腾，粗犷豪放，自信豁达，就像徐州人的性格。它融合了南京的微甜口味，成为每个NTU学生的最爱。地址：南京市鼓楼区汉口路75-1号红庙-王金狮藏在人类食物的附近。云开汤包店——必须拔草的金陵汤包南京有人说这是最值得推荐的包子店——红庙网巾市场的小云开包子，比小李的包子更精致，色香味形俱佳。丁泰丰等人没资格给它穿鞋。其实肖云开的包子在口味上已经基本打败了南京第一品牌尹氏鸡汤饺子和小李汤圆。地址：望锦城23号(近听云酒店)南湖砂锅红庙店——延续冬天的温暖味道。美食永远藏在市场里，爱吃砂锅菜的南京人一定都知道这家店。南湖胖子砂锅红庙分店开业以来，城东居民欢呼雀跃，终于不用大老远跑到南湖了~胖子的汤底是牛骨汤加一勺老牛卤水，食材也很丰富，有牛杂、粉条、面筋沫、鹌鹑蛋、干丝等。哪些太适合冬天吃了~地址：王金狮小区楼下，红庙和金盛百货之间。其他街边推荐：科巷(豪婆私房菜、鸿福面馆、尹福板栗等。)/p
地锅鸡加盟连锁店多少钱
具体问题具体分析，加盟地锅鸡的费用并不是固定的，需要综合多方面来考虑，首先需要考虑加盟品牌的加盟费用，其次需要考虑所在城市，考虑门店的房屋租金和员工的工资，还需要考虑设备费用、原材料费用、水费、电费等费用，在一个二线城市加盟地锅鸡大概需要付出20—50万元，具体的费用要根据当地的经济发展水平进行分析。
皖北地锅鸡
地锅鸡是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜。
徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。
其实地锅鸡是徐州周边渔民所发明的小吃，地锅鸡是近年来非常受欢迎的一道菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，以前在微山湖上作息的渔民，由于船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。制作地锅鸡的注意事项
新鲜，食材方面要新鲜。鸡可以选择三黄鸡或者鸡公，鸡如果早点杀死放置，口感会不好，吃的时候会感觉到，玉米面可以提前和好，烧鸡时把玉米面浸在水里做成面包贴在锅边，这道菜的特点是在当地屠宰制作，重视其生机，烧鸡酱，这道菜使用的酱也被称为烧鸡酱，是这道菜的关键。地锅鸡好吃与否就取决于这个酱了。
只要把酱汁炖了，会炒菜的人谁都会做这道菜，控制好火候后，地锅鸡就像农家风味的美食、土漯台、烧柴一样，所以火候讲究用文火慢慢炖，在新鲜食材中加入独特的酱汁，用文火慢慢炖，只有足够的时间和火候让食材渗进味道，充满强烈的香气，口感变得圆润。如果火势太强，会把汤汁烧焦，得不到味道、香气、汁浓度的效果。
以上内容参考百度百科-地锅鸡
地锅鸡里面的面饼做法
准备材料：鸡肉，茄子，红薯粉丝，面粉，葱，姜，花椒，八角，干辣椒，生抽，酱油，蚝油，料酒，盐。1、面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发；2、鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用；3、葱，姜，干辣椒，花椒，八角；4、起锅烧油，将材料下锅爆香；5、下鸡肉翻炒；6、加入盐，生抽，酱油，蚝油。大火爆炒一会儿；7、锅里加水，沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水厉害)，水开5分钟后下红薯粉丝；8、茄子去皮手撕成长条型；9、撕好的茄子下锅，中火煮5分钟；10、盛面团的小盆里加水(面团不粘手)；
11、纠下来一块小面团，双手拍成这样的小饼子；12、贴上一圈小饼子，盖上锅盖继续炖10分钟；
13、关火，撒一些蒜苗提鲜。
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