家常撒尿牛丸的做法，撒尿牛丸怎么做才好吃又简单
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家常撒尿牛丸是一道经典的地方小吃，深受人们喜爱。它的名字虽然有些奇特，但制作起来却非常简单，并且味道鲜美。下面我将为大家介绍一下家常撒尿牛丸的做法，让你在家也能品尝到美味。
我们需要准备一些材料：牛肉馅、葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精、淀粉、料酒、胡椒粉和蛋清。
制作的第一步是将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精、淀粉、料酒、胡椒粉和蛋清，然后用筷子顺一个方向搅拌至起胶。
我们需要将搅拌好的牛肉馅放在案板上，用力把牛肉馅往案板上拍打，直到有些粘性，并且有弹性。
我们需要将拍打好的牛肉馅揉成稍微比鸡蛋大一点的圆形肉丸。我们可以在手心加一些水，这样能够使肉丸更加光滑。
将肉丸放在热水中焯水，直到肉丸全部浮起即可。
撒尿牛丸制作完成！此时的撒尿牛丸色泽鲜亮，咬上一口，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。如果你喜欢更加入味的口感，可以在焯水之前，事先用葱姜蒜末拌匀腌制一段时间，这样可以增加牛丸的香味。
家常撒尿牛丸简单而美味，不仅可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品，还可以作为下酒菜或夜宵，美味可口。撒尿牛丸的制作过程中没有添加任何的添加剂，更加健康。
家常撒尿牛丸的制作并不复杂，只需要一些简单的步骤和常见的食材即可完成。相信大家都能够轻松掌握这道美味小吃的制作技巧，快来动手尝试一下吧！让我们的家常餐桌增添一份美味的存在。
家常撒尿牛丸的做法，撒尿牛丸怎么做才好吃又简单
撒尿牛丸的用料
牛前腿肉 1斤葱姜水 1两盐 1勺胡椒粉 适量陈皮粒 少量生粉 3勺生粉水 1勺皮皮虾 半斤
撒尿牛丸的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
想要牛肉丸有韧劲又有弹性，选肉有讲究，最好用牛前腿肉，这部分运动比较多，脂肪、筋膜都比较少
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前把牛肉放入冰箱冷冻2-3小时，去掉筋膜，然后切成薄片
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用搅拌机把牛肉片搅成肉泥，牛肉韧劲比较大，搅拌过程中可以加一点水。以1斤牛肉为例，最多加1两葱姜水。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小贴士 如果没有冷冻过，搅拌牛肉时会发热，破坏蛋白质口感，冰过以后就不用担心了。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅好以后，加1勺盐、适量胡椒粉、少量陈皮粒、3勺生粉和1勺生粉水，这样做出来肉泥才会更筋道。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后处理皮皮虾，1斤牛肉准备半斤皮皮虾就可以了。把皮皮虾洗净后放进开水里，加几片姜，煮2分钟
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
濑尿虾剥皮取肉，切成小丁，方便酿进肉丸里。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪皮洗净后下锅焯水，切掉皮底下的油脂，放入高压锅里，加水、料酒和姜片，压30分钟，在放入冰箱冷藏2小时，做成猪皮冻，切成小丁。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一个勺子和一盆水，用水湿一下手防止肉粘在手上，取一块肉放在手心上，然后挤出一个丸子，在丸子中心抠一个洞，把肉冻和虾肉塞进去。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
同上
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
封好口后用勺子刮一下，一个撒尿牛丸就做好了
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将一锅水烧到大概90℃，把捏好的丸子立刻下锅，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个。注意不能用沸水，否则没成型就被水冲散了。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉丸浮起来以后就可以捞出备用了~弹弹弹起来！
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把做好的撒尿牛丸继续放入锅里，在汤里加调味料和青菜，新鲜爽口的撒尿牛丸就可以上桌开吃了
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
哇哦~原来自己做撒尿牛丸这么简单，再也不用担心在外面买到黑心肉丸啦~！
撒尿丸子的家常做法
食材用料牛肉（瘦肉，无筋膜）500g猪肉皮150g香油几滴生抽1汤匙姜粉1/3茶匙紫菜几片相克食物清水1-2汤匙米酒或料酒1汤匙玉米淀粉4茶匙八角1/2个牛肉粉少许葱1段相克食物香菜适量相克食物麻油几滴盐适量花椒20粒左右葱花适量盐适量蛋清1个桂皮1小片西红柿1/2个相克食物十三香少许姜1小块相克食物十三香1/3茶匙撒尿牛丸的做法1.猪肉皮浸泡清洗干净，先放在锅里加水煮开后，持续煮10分钟；2.取出肉皮，浸泡过凉，进一步清除猪皮内部油脂，摘净残余猪毛，用刀刃反复刮去肉皮外面的残留物，处理干净的肉皮再一次清洗干净，切小条，锅里重新放水再煮；3.葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮统一放入一个铁制料盒，投放在煮猪皮的锅里；4.煮开后，小火慢慢煮至肉皮可以用筷子轻轻掐断的程度就可以关火了；5.稍稍放凉后，放入料理机里面，搅打成浓稠的肉皮浆汁，放适量盐，感觉特浓稠就再加些清水，再一次倒入锅里煮开，倒入保鲜盒里，放凉后盖盖入冰箱冷藏至成冻；6.牛肉在清水里浸泡洗净，去除表面筋膜，手工剁成细腻的肉馅；7.肉馅装在一个容器里，里面放姜粉、十三香、玉米淀粉、生抽、米酒或料酒、一个蛋清；8.顺一个方向搅打上劲儿，可视情况添加些清水调整黏度；9.肉皮冻形成后，切成1厘米见方的小丁备用；10.手上沾水，用汤匙挖一块肉馅，放在手指部位，轻拍成薄片状，中间放一小块肉皮冻；11.用肉馅包裹肉皮冻，整理成丸子形状，双手反复轻轻摔打，把肉丸弄圆，弄实，摆放在盘子里，盘子底部要涂抹一层清水；12.锅里放清水，取几片紫菜撕成小块，放在里面，西红柿去皮，切小丁放里面，煮至要开时水面有小水花翻出即可放入牛肉丸；13.持续小火煮至肉丸熟透，调入精盐，牛肉粉和胡椒粉；14.出锅趁热撒入葱花和香菜段，再淋入几滴香油、麻油，即可上桌食用；15.真的可以爆浆哦！16.美味好吃的撒尿牛丸汤，您有木有特别动心呢？
萝卜牛腩的做法
1、牛腩切成块，用水冲净血污；
2 、白萝卜洗净，也切成块状； 1、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
2、 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
3、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
做法二
1.牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松
2.锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色
3.往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可
做法三
萝卜炖牛腩家常做法
主料：牛腩450g、白萝卜350g
调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
步骤一：准备以上食材和调料。
步骤二：牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。步骤三：将牛腩焯水后捞起。
步骤四：锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
步骤五：倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
步骤六：将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
步骤七：在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮。
步骤八：盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
步骤九：装盘时放入香菜。
小技巧：水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。
撒尿牛丸怎么做才好吃又简单
可以做撒尿牛丸汤。
撒尿牛丸汤的做法 ：
用料：牛柳 1斤、猪皮 一块 、虾仁 5、6个 、姜葱 少许 、黄酒 适量 、鸡蛋 一个 、五香粉 一小勺 。
猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏就变成冻冻啦，冻冻切块牛柳切块与姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来打成均匀的泥加入的水分也被肉吸收了倒出肉泥，虾仁和皮冻拌在一起舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑放入虾仁和皮冻慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，如果实在收不了口就加一点牛肉糜。煮开水，丸子搓好一个就下锅，煮到全部变色，欢快的飘起来，汤头里加盐调味可以配一点粉丝，香菜，辣椒油。咬开会流汤汁哦。
自制撒尿牛丸的做法
撒尿牛丸的做法如下：
工具/材料：锅、盆、搅拌机、筷子、牛肉、姜、盐、十三香、清水、生粉、皮冻丁。
1、将牛肉切碎，放入搅拌机中，加入姜片去腥，打成肉泥。2、搅拌后倒入盆中，加入盐、十三香、少许清水、生粉，搅拌成粘手的状态。3、然后我们就可以捏肉丸了，中间撮一个洞，放入皮冻丁，捏成肉丸就可以了。4、锅中热水，烧开后转小火，依次下入牛肉丸。5、放完后再加入少许冷水，大概10分钟就可以出锅了。撒尿牛丸就做好了。
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